压，面皮便被粘在案板上面，再一推，直接从中间断裂开。
“师父……”
苏子放觉得有些不好意思。
刚刚还夸下海口说自己会擀面，结果只用了不到两秒时间便毁了一张面皮。
“你们学校现在都教什么？怎么一个厨师连擀包子皮都不会了？”
薛意大概也没有想到苏子放能这么不给面子，话都没有说完就现场翻车，看向苏子放擀出来的包子皮表情也有些复杂。
嗯……
沉默。
苏子放看着自己擀出来的面皮也觉得有些愧对薛意的指点。
他甚至有些担心因为给自己当师父，堂堂国宝级淮扬料理名厨会被气到心梗。
不过薛意没说话，他只好默默继续手中擀面皮的动作。
轻压、推拉、变换方向……
“破了，没破！”
“没破。破了！”
“没破！没破！没破……”
手中完整的面皮数量越来越多，苏子放擀面皮的技术也越来越娴熟，连薛意的脸色都好看了不少。
“算了，你这周先擀两千张包子皮吧，按我的那个来就好。”
苏子放：？？？
且不说他有没有实力擀出薛意要求的面皮，现在已经是周四下午，如果要在本周前完成两千张包子皮，他需要每天完成六百多张。
除了吃饭睡觉营业，大概每天还可以省出三个小时的时间。
四舍五入就是每小时两百张。
等等……
“这么看来，如果不翻车，还是有机会完成的！”苏子放估算了一下自己的能力，微微点头。
“嗯。”
薛意轻声应了一下，算是对苏子放的行为表示满意：“基本功不扎实，可以练；可是没有练习的心，绝不可能成为一个好厨师。”
苏子放听完薛意的话才明白刚才的要求不是惩罚，而是想让他掌握基本功。
禁不住脸上一红：“谢谢师父！”
“好了，我来吧。你继续看着。”
薛意挥挥手让苏子放重新站到一边，自己接管了案板。
“蟹黄汤包，汤是用皮冻做出来的，现在没有皮冻我只给你演示一下包包子的手法。”
薛意把擀好的包子皮放在手心，五指呈虎爪状收拢，把刚才炒好的蟹黄馅放入面皮中间，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，成圆腰形汤包坯。