作为特色美食,柴火小馄饨一直是景陵人民心头好。
在地铁还没有通浦口的时候,不少景陵人民周末都是不远几十公里驱车赶往江对岸,就为了吃一口正宗的柴火小馄饨。
虽然现在不(yǔn)许生柴火,可是老方法做出的小馄饨依旧是景陵人民的白月光。
薛意选用的是猪前腿(ròu)制作馅料,三肥七瘦,鲜嫩无比。
耗时三个小时熬制的猪骨高汤筛过油面,先出(nǎi)白色,确认过眼神,是鲜美的味道。
馄饨的包法比包子简单不少。
方方正正的面皮捏在薛意手中,筷子挑起一块(ròu)馅,放在馄饨皮中间,四指向手心一攥,顺手甩进撒了面粉的盘子中,一枚小馄饨便包好了。
薛意手法极快,不到十分钟盘子里就堆得满满当当。
这边,苏子放的鸭汤也熬出了滋味,金灿灿的鸭油铺在汤面,惹人垂涎。
赵晓曼和张子丹将两口大蒸笼摞在一起,蟹黄汤包开始上气,约莫一刻钟就可以出锅。
沐飞也在锅底刷上一层油,生煎包蓄势待发。
袅袅炊烟从后厨升起,混着鸭汤的醇厚、猪骨高汤的鲜美、蟹黄汤包的油润、生煎包的酥脆还有阳(chūn)面的清爽,交织成一首味蕾跳动的乐章,拉开这条街道、这座城市最美好的一天。