读书阁 > 玄幻魔法 > 我真的不会做菜 > 第二百一十二章 苏家菜

第二百一十二章 苏家菜(3 / 3)

烹炸、溜扒炖烧、焖煮汆烫……二十余种料理技巧。”

“难者如花打四门、油底沉浆、余烬缠锅、倒卷珠帘;易有旋煎、凤凰单展翅、瀑回流;还有百家秘术如千丝化片、十三抻、铁画银钩,不一而足。”

“然而料理一道百脉归一,纵览之下不过刀功、火候、调味、造型,意境,补养。谓之色香味意形养。”

“掌握以上者,皆为名厨。”

苏子放:!!!

自己爷爷居然在几十年前就能写下这番言论,关键是没有一个人告诉过他这件事(qíng)。

如果说薛意和夏寒秋不知道有这本菜谱那还好说,可是为什么自己老爹都没有意识到这本菜谱的重要(xìng)?

思考了很久,只能把原因归结于苏廉正不是个厨师,所以根本不懂这段话的意思,以为是自己老爹发牢(sāo)的话语。

要不是他苏子放潜心苦学继承祖业,只怕这本苏兴朝毕生心血就要明珠蒙尘了。

再翻一页,发现已经到了目录,里面分门别类标注着一些料理,却和往常见到的按菜系来分的料理不一样。

完全是按照料理所用到的技法来划分的。

二十余种料理方法,每种都附有几道经典料理。

“难怪这是一个主线任务……”

苏子放合上菜谱,心有所动。

最新小说: 雾隐之王 扶贫高手 全能销售王 神豪从我给老爸留遗产开始 我的女友实在太优秀了 逆鳞 神级狂兵在都市 重生1990当首富 我真不是老司机 龙血佣兵