对王素来说,苏子放这句话实在是太过震撼。
她前一份工作也是类似的档口,可是大师傅却把自己的手艺捂得严严实实,每次都是提前来准备制作,等把(ròu)架上烤炉才会去休息一下,等到中午炒菜又是如此,不许任何人围观,直到他把菜炒好,(ròu)烤好才(yǔn)许其他人进来准备。
刚刚她听苏子放言辞吞吐,还以为他是抹不开面子让自己先走。
要知道在厨师行当,这种手艺都是各家吃饭挣钱的绝技,没有哪家厨师会轻易收徒。
像一品卤味这种靠卤味、凉拌菜起家的店铺尤其如此,毕竟教会徒弟饿死师傅在料理圈子真不是什么新鲜事。
所以王素来一品卤味的时候就没想过学手艺,只想老老实实上班挣钱。
谁知道这才第一天,就听到苏子放愿意教她卤(ròu)的手艺,一时之间太过激动。
“苏老板,你真的愿意教我卤(ròu)的手艺吗?”王素认真问道。
“嗯,但不是全部。”苏子放说道。
“就知道是这样子,哪有人会愿意把自己挣钱的方子免费共享出来。”王素暗暗想道。
不过面上还是很开心,毕竟她刚吃过苏子放做的卤(ròu)味道,就算不是全部学到,能学到一点到时候回家开个卤菜店也赚得不少了。
然而,苏子放下一句却让她瞬间泪目。
“你现在还没有基础,我先教你简单的洗(ròu)、焯水、煲汤的手法,等你这几样合格我再教你卤料配比和卤汤熬制。我现在不清楚你的实力,不过这些东西全部学会可能需要两个月时间,你这段时间辛苦了。”
王素:……
“两个月够吗?”
他之前听店里的帮工聊天,知道有些强势的厨师收徒也会签订协议,要当五年学徒才能出师,而且出师找到工作后必须连续三年上缴每个月一半的工资当学费。
听到苏子放教她卤(ròu)只需要两个月,还有些吃惊。
“应该够了吧?主要是我是从有基础的时候开始学的,只学了三周左右。我也不清楚从头开始的话需要学多久。”
苏子放不在意的摆摆手。
“不过不要紧,只要你在这边,总能学会的。卤(ròu)就那么几道工序,到时候我全部教给你,这边再给你配个人你就负责这边店里就好。”
“好,好的。”王素呆呆应下。
昨天她还以为陈