做鸭油烧饼的时候都要在旁边盆里蘸一下。”
“那是做什么啊？”
陈桂奇听着问题哈哈一笑，将盆子拿过来给苏子放一看。
“碱水，用来和面的，可以让烧饼更加酥脆，而且不影响口感。”
“这个法子还是师父教我的。”
“之前我做的时候就没有蘸碱水，后来看到师傅蘸水，去问了一遍才知道。”
陈桂奇老实回答道。
“碱水？”
苏子放：……
杜文韬这手藏宝技术简直溜到起飞啊，徒弟都这么问了还说一个碱水，良心真的不会痛么。
迟疑几秒，陈桂奇问出声来：“怎么，苏老板有什么疑问么？”
苏子放一时间都有点不太忍心告诉陈桂奇真相了。
毕竟不清楚陈桂奇念旧情的时间有没有过去。别自己一说，老好人分分钟变身绿巨人，原地爆炸都不是没可能。
想了想，还是决定换个委婉的说法。
“陈师傅你有没有想过，杜师傅那盆碱水里面，可能是除了碱水外还有点别的什么东西？”
“就像是我做鸭血粉丝汤，去看别人的做法都是炖鸭汤，但是没有人会说鸭汤里面还需要加入鸭油。”
“可是你没有那层鸭油，做出来的鸭血粉丝汤味道就是不醇不香。”
陈桂奇看着苏子放眼里突然闪过一道光：“苏老板你的意思是？我师父后来又改进了碱水的配比？”
苏子放：……
陈桂奇的脑补能力实在太强，让他有点招架不住。
“我的意思是你要不要试试在和面的时候加点鸭汤进去，毕竟现在是用水和面，你如果用鸭汤，会不会更加鲜美香醇？”
陈桂奇眼神亮了几分，慢慢闭上眼睛手指在身前虚揉几下，猛地睁眼。
“可行！”
苏子放愣了一下，感情刚才陈桂奇是在模拟和面么。
“苏老板，太谢谢你了，要不是你告诉我还能加入鸭汤，我这脑子怎么也想不出来会有这个变动。”
鸭血粉丝汤的锅里常年备着鸭汤，陈桂奇和谢广打声招呼就打了一大盆到自己那边。
苏子放看过杜文韬的做法，对陈桂奇打算进行的研究表示好奇，不知道他打算怎么重现自己师父的美味。
很快，陈桂奇重新配置的碱水放在面板边上，内里飘着一层鸭油，隐约可见袅袅热气，鸭汤味道浓郁，一闻就知道是上