不是苏子放不谦虚，实在是要早点做完还要去高级考试那边候场。
肉沫烧茄子做法简单，苏子放拿了茄子也不耽搁，直接开始处理起来。
切滚刀块后加入白醋和淀粉抓匀。
五花肉、小米椒、蒜瓣切末后和豆瓣酱混合码在一边等待入味。
锅中倒入小半锅油，六成油温时下入茄子炸熟，苏子放这里为了避免茄子吸油一直开着中火。
等到茄子变色，紫皮开始出现收缩时，迅速捞出滗去多余的油。
重新留底油，将肉沫和码好的配料倒入锅中炝锅翻炒，炒到八成熟时加入适量的水，再将刚才炸好的茄子一起倒进锅内烧入味。
最后再浇上水淀粉勾芡收汁，撒上葱花，一份肉沫茄子就此出锅。
苏子放装盘后，看到旁边还有许多人还停留在热锅的地步，不禁愣了下神。
这个菜做的难度有这么大么？
怎么感觉大家都没有开始？
就在苏子放诧异时，柳永安已经端着自己的两盘菜上前请评委品尝。
苏子放凭借系统看了一眼就露出疑惑。
两道C级料理……有必要么？
果不其然，评委们尝过之后连颜色都变得差了许多，立刻给出不合格的评价，让柳永安离开。
柳永安也不恼怒，走到一半偷偷打了一个手势。
瞬间，又多出十七八人开始上菜。
尽管在苏子放眼里，这些菜品最高也只有B+水准，不过评委那边的评价却好了不少。
“可以！”
“通过了。”
“这个菜没问题。”
……
骚操作看的苏子放一愣。
“居然还能这样玩？”
用自己的低分换取评委们味觉的期待感降低，这样只要后面的人稍微做的好吃一些，就会有一个极高的分数。
“只不过……买了资料的人那么多，他也就只能管十几个人，其他人怎么办？”
没等苏子放想完，又是一个厨师上前，手里两盘菜品都是D级……
而他身后，又是十几人整装待发。
苏子放遥遥地看向门外某个角度处停着的柳永安称赞一句：“真是个人才啊！”
买通成绩不好的自暴自弃的考生，或者干脆安排几个这样的考生，确保评委的味觉始终处于低期待感，如此一来，买了资料的通过率必然大大提升。