放的声音响起。
“嗯？各位评委尝出什么问题了么？”
几位评委不舍地从美好的味觉体验中清醒过来，细细的用筛子捞了一遍锅中食材，发现除了汤料必备的那些材料，多余的调料都没有放一点，顶多加了一点党参、黄芪之类的中药材。
至于别人说的违禁添加品更是连影子都没有。
当即灰溜溜的回到原位，周围一众考生纷纷露出震惊的目光。
居然没事？
这都能没事？
一个小时熬出这么好的汤，居然没有添加东西？
不远处，一名厨师默默收回目光，在心里默默留了个心眼，看着苏子放的料理台露出几分冷笑。
送走评委，苏子放开始处理自己的白菜。
要知道开水白菜这道菜最要命的就是那一截白菜。
做的好和做不好那是汤的问题，可是论造型和构思巧妙，全看白菜。
苏子放的开水白菜是跟曹阳平请教的，正宗的国宴压桌菜手笔，尽管主材只是一味白菜，可是却汇集天地之精华、日月之灵气，苏子放第一次看到的时候简直惊为天人。
随着高汤浇下，盘子中间的白菜像是九瓣莲台一样缓缓绽开，美如画。
在付出了两份满分龙井虾仁的代价后苏子放终于学到了这道开水白菜的做法。
先挑选最好的白菜，将外面泛白发青的部分全部剥掉，只留下最中间五六层嫩芯。
将白菜根部先切削薄一些，再将白菜叶子部分尽可能的切除，留下白菜梗切成莲花瓣形状，展开。
小心地放在漏勺中用高汤慢慢一勺一勺浇熟。
看到整个白菜都呈现出黄亮近乎透明的玉质色彩之后，再仔细地将起笼在一起，形成一个蒜头模样的半透明球体。
青瓷高沿盘子中摆放着雕琢成荷叶形状的生菜叶，还有几粒红枸杞，蒜头白菜放在中间，怎么看都不像是正经的开水白菜。
看着前面无人排队，苏子放迅速举手示意自己上菜
取了一只大的托盘，倒入液氮，把青瓷盘子放在托盘上面，这才分批将三份料理端了上去。
两边还没上去参与考核的厨师看着苏子放短的菜品露出几分诧异。
就这？
这也叫开水白菜？
盘子里一点水都没有，叫开白菜还差不多！
评委们虽然没有这么直白，不过看着苏子放的目光也有些疑惑。