何意义。
其它粤菜品种，没有试过手艺，苏子放也不太确定。
毕竟粤菜本身就分为好多流派。
潮州、东江、一派重海鲜水产，讲究滋味清淡。一派重肉食，要求香浓厚重。
导致很多人将潮州菜和淮扬菜区分不开，又把东江菜和鲁菜混为一谈。
再加上粤菜本身大酒楼做法和大排档做法又有些区别，还可以分为馆阁菜和排档菜，在不清楚柳永安擅长什么的时候，苏子放也不能直接做决定。
算算时间，好像也正好要到上新菜的日子了，苏子放索性不去想这事情。
等他熟悉两天环境之后，让薛意和麻姜定夺就好。
反正自己挂着老板的名号在后厨还是要听总厨和主厨的安排。
心累！就这样吧。
没两天，苏子放、陈楚懿、薛意、麻姜，四个人在员工餐的时候宣布了一条令人振奋的消息。
下午休息时间段进行新菜考核同时进行员工半年奖发放，转正员工都有。
这条消息一出，大家的情绪瞬间高涨起来。
毕竟身在职场，没有什么比发钱更加令人兴奋的事情，何况还是食不语这样大手笔的餐厅，工资福利标准都高的一塌糊涂。
最开心的莫过于张子丹等几个老员工。
要知道豆腐饺在很长一段时间内都是食不语的招牌菜，凭借这一点，她拿到的奖金就不会少。
首先是试菜上新环节。
这是薛意和麻姜共同定下来的标准，每隔一个月增添一次新菜品，同时每隔一个季度轮换淘汰一批菜品。这样才能更好的让食客们体验到不同的风味。
除非是经典到无法替换的菜品。
目前店内享受这一殊荣的菜品只有苏子放的龙井虾仁和火方豆腐，张子丹的豆腐饺，赵晓曼的锅包肉。
除此之外，其他菜品都是在动态调整的范围内。
至于食客点菜的任务……
苏子放曾经巧妙的和薛意提过此事，却被一句训斥驳回。
“你需要的是新菜，而不是大量重复菜品，这个你和小米安顿好，她会帮你做初筛的。”
苏子放想了想觉得薛意说的很有道理，也不再纠结此事。
正说着，麻姜的新菜端了上来，小炒菜品薛意尝过后直接摆手：“后面几位要是还有荤素小炒，没有特别的不用上新了，都是高级厨师的人了，连这种菜都做不好就趁早走人。”