华点。
“师父,是不是没有松针!”
“我记得三套鸭和鸽吞燕都是需要松针的,可是这道八宝葫芦鸭没有松针,应该是填馅的时候只填了八分满,省略了这一个步骤,让鸭腹内食材的味道完全体现出来。”
“加上烤箱鸭油的渗出,所以才能将味道提升到极致!”
薛意这次终于点点头:“说得很好!”
“不过,还是不对!”
苏子放:(ΩДΩ)!
这道菜到底是有什么了不得的地方么,自己都说成这样了还不对。
可惜菜没做好,还在锅里,就算是系统也帮不了忙,只能依靠自己判断。
不过连续三次没有说中真正的原因,剩余的可值得说道的步骤也不是很多,苏子放决定大不了从脱骨开始一个一个试过去,总归是能蒙对的!
“脱骨的手法问题,皮肉都是刮下来的,最大程度保留了鸭子风味。”苏子放信心五成满道。
“不对。”
馅料已经说过了、烤制也说过了、松针也说过了……
苏子放回忆着、回忆着,眼前闪过一个画面。
“用糖色来上色可以获得更好的味道和色泽,加入蜂蜜更让鸭子的油脂味道减轻,更符合沪城人偏甜的饮食习惯。”苏子放信心三成道。
“还是不对。”
薛意叹口气,看起来想要放弃一样。
苏子放看着薛意的样子知道自己应该是只有最后一次机会,小心翼翼地看向蒸锅,谨慎开口。
“那应该是先蒸后炸,这样会让之前烤过的酥皮再次恢复酥脆口感,不像是其他人做这道菜会先炸后蒸,鸭子的酥脆口感就没了。”
这次苏子放只有一成信心。
薛意果然没有让他失望,喟然长叹低落道:“算了,你完全没有看明白。”
苏子放也欲哭无泪。
薛意的评价不是“你差一点就懂了”,而是“你完全没有看明白。”
这说明自己回答的和薛意想让自己了解的东西差的太远。
可是这道八宝鸭一共就这么多步骤,自己全都说了一遍还是不对……那他也真的没有任何办法了。
天分如此,没救了。
身为系统拥有者,苏子放再次感受到挫败感。
难道这道八宝鸭还有什么不一样的地方么?
可惜的是这里不是系统空间,视频也无法回放,苏子放只能尽力的在