北京烤鸭,张婧初在入学之后,和宿舍的小伙伴在胡同口的烤鸭店吃过,全聚德对大一新生的她,实在消费不起。
1997年的全聚德烤鸭店,大厨们还没有各自离去,仍然在保留着这份传统文化。
司命合拢双手,念念有词的说道:“没有什么比享受美食,更使人接近诸神。”
张婧初已经习惯了司命吃饭前的神神叨叨,化悲愤为食欲,开始用荷叶皮卷起烤鸭脆皮、烤鸭肉、血兰花丝,开始狠狠的咬,仿佛咬的就是司命的肩膀一样。司命虽然常常将食物乱改,可是张婧初不得不承认,每次味道都超级好吃。
司命看着张婧初凶残的吃法,心里有些发虚。
华夏烤鸭,从明朝发展至今,分为两大流派,一个是同样名扬京城的“便宜坊”为代表的闷炉烤鸭,从金陵流传而来;另一种就是以“全聚德”为领军的挂炉烤鸭。
通常所说的北京烤鸭,就是全聚德的挂炉烤鸭。整只烤鸭体态丰腴,呈现出枣红色,司命夹了一小块,放进嘴中咀嚼,发现皮层酥脆,火候刚刚好,外焦里嫩,肉香夹杂了淡淡的果木清香。
酥脆的烤鸭皮底下蕴含着充分均匀的油脂,皮、油脂、肉连在一起,从明代流传下来的底蕴,在其中积淀,让人回味一份京城的厚重。
“司命,快尝尝,这个、这个太美妙了。”张婧初将一份烤鸭包好,递过来。
“恩,我试试”。周围的食客的狗眼,瞬间被虐瞎。
吃了一口正统吃法的北京烤鸭,体内的美食细胞,瞬间80%以上从沉睡中激活。入口后,饼里面的面香夹杂着鸭肉的鲜嫩和鸭皮的酥脆,占了一口甜面酱,和内部的血兰内外夹攻,瞬间消灭了烤鸭的油腻感。
血兰的味道有些涩,如丛林中羞涩的花仙子,这种青涩和烤鸭的厚重,让人的舌尖,欲罢不能。体内的美食细胞,闹起了学生运动版,疯狂的分裂、扩大、闹事。
这盘烤鸭,在张婧初和司命的疯狂攻势下,瞬间烟消云散了。
在张同学的督促下,司命不得不又拿出一朵血兰花。又做了一份血兰北京烤鸭。
呼,一餐吃下来,足足体内增加了6400点美食细胞。
血兰北京烤鸭带给了张同学味蕾上满足。一杯清茶后,司命幽幽的一句:”小初,你今天打扮的真漂亮。”,这让张婧初的心,一下子就陷入小鹿乱撞的状态。
周围的食客,已经开始注意这两个疯狂的食客。
“那两人