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第二十四章 辣子鸡(1 / 5)

眼看硝烟即将弥漫,唐小虹忙招呼袁股长:“我们先去吃饭,等会儿再测。”

袁股长气乎乎地招呼技术员收了仪器,朝吴思富家走去。

来到吴思富家,堂屋里已生起一盆旺旺的木柴火。

唐小虹就像回到自己家一样,赶紧从柴灶上的鼎罐里舀热水给几人洗手,又招呼众人烤火。

唐小虹想去火塘边帮吴思富烧火,刚进灶屋,见张萍萍在帮忙,只得又退出来。

不一会儿,张萍萍就将萝卜、猪大肠混沌的杂烩、肉丝、猪肝、清炒的白菜等菜端了出来。众人就着火盆,在堂屋的八仙桌上开始大快朵颐。

“思富、嫂子,快出来吃饭,他们都开始整了。”唐小虹对灶屋里的吴思富、张萍萍喊道。

“你们先吃。好菜还在后头。”吴思富在灶屋里应道。

“还有什么好菜?”唐小虹又问。

“辣子鸡。”张萍萍帮腔道。

为了做辣子鸡这盘菜,吴思富还专门打电话请教了镇上的张老板。

今天上午在家,他按照张老板说的步骤:鸡肉过油小炸、生姜大蒜花椒爆炒出香味、放入鸡肉再炒使之均匀入味;

翻炒时加入酱油、料酒、蚝油,再加一小勺白糖提鲜,最后中火焖至九成熟时放入红辣椒和青辣椒,出锅时再撒上一把小蒜苗。

吴思富揭开锅盖,一团浓浓的白汽升腾起来,瞬间将吴思富的头隐匿。

只刹那间,一股浓烈的香辣味在灶屋里弥漫开来。

张萍萍立即将小蒜苗撒入锅里,随后将一个大钵子递给吴思富。

辣子鸡是今天的主打大菜,吴思富放到最后端出来是为了表示此菜很重要。

众人一闻,鲜香麻辣;再一看,焦黄油润。几双筷子齐刷刷地伸向辣子鸡的大钵子。

“哇,好好吃,跟王鱼头的辣子鸡有得一拼。”袁股长夸张地赞叹道。

“吴师傅今天大显厨艺,手艺不错,以后可当厨师了。”唐小虹附和道。

“这鸡是自家喂养的吗?口感不错。”皮卡车师傅问道。

“是自家喂养的。成天在后山的竹林里晃悠。”吴思富双手在围裙上擦了擦,对皮卡车师傅应道。

吴思富拿了碗筷,将张萍萍安顿坐下,自己挨着唐小虹坐了。

张萍萍像想起什么似的,突然问:“你们喝酒不?”

“典型的问客杀鸡!客啊客啊,你要不要吃鸡,我家还有一只

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