“谢谢!”
接过黄垒老师递来的小碗面,辰战对他善意的笑了笑。
紧接着辰战便朝碗里看了过去。
葱油拌面?
顾名思义,就是在面条上面撒上小葱,并且用油浇在上面。
当然还有一些地方的做饭,就是在滚油里面直接放上大葱,等大葱炸成焦黄色的时候,把葱葱里面捞出来。
此时,油里面就有了葱的香味。
而黄垒的做饭就是第二种。
辰战根本就不需要尝试,光是看上面的颜色以及闻着的味道,就能感觉得出,这碗葱油拌面实际已经失败了。
当然,这也是辰战。
换作其他人的话,只会觉得这简单的食材,有着特别的味道。
用辰战的标准来说的话,这碗葱油拌面首先在选材上面就错了。
该用的不是大葱,而是小葱,并且油的温度也是很有讲究的。
黄垒这道葱油拌面实际上油温过高,炸出葱香的同时,也破坏了食材本身的味道。
甚至里面带着一丝焦味,这就是为什么辰战会觉得这道菜失败的原因呢。
接下来,辰战拿起筷子,挑了几根面条送入嘴中,缓慢的咀嚼着。
很快,口腔里面便充斥着阵阵葱香,以及面条的味道。
咀嚼过后,辰战才发现面条也是失败品。
做这道葱油拌面,煮面条的时候,一般人会选择三开,但是真正做这道菜的时候,不能三开,三开面条会很软,二开实际是比较合适的口感。
既有面条的口感,还能有葱油的香味。
辰战吃了口后抬头笑着道:“黄垒老师这道菜做的很不错,我感觉很满意。”
这话实际有点违心。
当然在普通人里面这道菜的水准已经很高了。
而辰战也是说的大实话,他也是放低了评判的标准,按照普通人口味给黄垒老师打分。
果然。
黄垒闻言辰战的夸赞后,笑的那叫一个开心。
比他中什么500万都要叫人舒心踏实。
这可是辰导啊。
厨艺超过米其林三星主厨的大师。
能在大师嘴里听到一句,做的很不错,我很满意的话来,这是多少厨师梦寐以求的事情。
而黄垒一道葱油拌面便得到了如此殊荣,怎么能不让他感到开心。
其他人也纷纷尝试了下黄垒