这一次竟是要他们做一道带有臭味的菜，可以自带食材，在京城，臭豆腐也是大家很追捧的美食，虽然臭，但是越吃越想吃，夏岚的脑子中一瞬间想到的也是臭豆腐。
听到题目后，许多人和沈悦一样，不仅是想，还落实在了行动上，许多人都选择了豆腐，看到竞争这么大的臭豆腐，沈悦想到了另外一个菜。
她当即让花露去心悦阁拿一些材料。
她在这段时间开始处理其他的，把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件，弄完后，花露也回来了，她拿来了沈悦要的螺蛳，螺蛳放到清水里泡半个时辰去泥沙和土味，然后清洗一遍。将木耳酸笋等等材料切成丝和丁，酸笋还是沈悦自己制作的，她来到这里无比的怀念酸笋那酸酸臭臭的味道。
倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。
然后把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，不放盐。
随后黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够半个时辰，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里，再烧半锅水，水里放盐，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。
螺蛳粉做好之后，那种独特的臭味便流露了出来，让闻着的人不会敬而远之，反而想一探究竟，在会场上差不多都是臭豆腐的味道中这种味道格外的突兀，许多人的目光都落在了她的身上。
这次沈悦不是第一个完成的，她的工序有些复杂，她完成之后，会场中的人已经少了差不多一半。
这一场一百人中只选择五十个人，所以名额十分的紧张，开始过去的一半中，只有寥寥十几个人晋级，台上的三人吃的都差不多是臭豆腐一类的食物，已经有些腻烦了，沈悦的出现自然吸引了他们的目光。
他们都还记得沈悦是第一场第一个完成的人，并且完成的十分完美，简单却美味，这一场，他们的心中自然是有一些期待的，只希望沈悦依旧给他们带来味觉上的冲击。
沈悦的螺蛳粉端上桌，独特的臭味立刻席卷了三位评审的嗅觉，吃多了豆腐，他们现在也很想吃一些很好入口的东西，螺蛳粉的粉十分顺滑，正好符合他们现在的胃口。