粮食的原主人悄无声息的干了件大事，深藏功与名。
京都的天气一天冷过一天，程溪忙着为过冬做准备，让苏湛去铁匠铺定做几个铁炉，又带着沈星琪和望舒收拾院子里的蔬菜。
徐老坐在用竹子编织的摇椅上一晃一晃的晒太阳，十分惬意。
“嫂嫂，这么多菘菜要全放到地窖里储存吗？我们一整个冬天怕是吃不完呀。”
沈星琪从来没想过有朝一日也会因吃食多发愁，京都的物价高，原本以为今年要多花费银钱才能过冬，万万没想到哥哥这个状元郎的名头如此好用，单单是左邻右舍送来的贺礼就不少。
庄子上的管事今日也送来了一车，这下整个院子都满了。
吃不完，根本吃不完。
“小小年纪愁什么愁，吃不完就做成咸菜腌菜，存个一年没问题。”
“是呀，我怎么没想到！”
程溪见她恍然大悟的拍额头就觉得有趣，小姑娘之所以一时没想到是因为往年的沈家根本没有闲银买多余的食物，能够保证一日三餐就已经很不错了。
“翠花婶子做的腌菜是沈家村一绝，咱们这次也试试能不能做出那种味道。”
三人把萝卜冲洗干净按照步骤腌制起来，足足存放了三个半人高的大黑坛，值得庆幸的是院子里也空出了一半。
沈星琪又愁了，“这些菘菜都要做成酸菜吗？”
虽然酸菜鱼很美味，但也不需要这么多啊。
“做一小部分吧，剩下的做成辣白菜。”
程溪发现沈家一众人都不太爱吃酸，她自己也不喜欢，因此从来没想过要做酸菜饺子，不过带着甜辣味的辣白菜中和了一部分酸味很是开胃。
沈星琪一听名字就知道又有新菜了，十分期待的直说好。
于是二进小院内又热火朝天的干起来，洗好的坛子放置在一侧，洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒等配料摆满了整个小桌。
新鲜菘菜剥开外面几层皮只留鲜嫩的内芯，切成四半后涂抹盐巴杀出水分，之后将调料按照比例调制成腌料涂抹到每一片叶子上，这可花费了三人不少功夫。
最后一步将红彤彤沾有辣椒料的菘菜放入坛中封锁严密，等待发酵。
“好了，接下来就只剩下等了。”
“嫂嫂，这要多久才能吃？不会像前几日的咸鸭蛋一样也要等一个月吧？”
“那倒不会，辣白菜只需要发酵七天就能吃