虽说“行不更名，坐不改姓”，但赵佶并不十分乐意透露自己的姓名——比起“赵佶”这个正儿八经的名字，“端王殿下”威严些，然而又过分庄重。他讨厌庄重的事物，繁复的礼节和规矩，层层叠叠的等级，像是一把枷锁。但他可以不动声色地做得很好，他知道只要把这些做好了，就可以随心所欲。
冬至大如年。冬至的白天最短，夜晚最长，为了熬过一年中最长的夜，人们开始消磨时间，从寻常百姓家到宫廷都想方设法地庆祝，从最富贵的皇帝到一贫如洗的乞丐，每个人都换上新衣服，摆设酒宴，祭祀先祖，来往祝贺，等待着时来运转：每逢冬至，朝廷开恩，允许大赌三日，或许是东山再起或许是一落千丈，无论结果如何这一天都是繁盛而热闹的，是狂欢的聚集。
冬至的汴京城，街道灯火通明。州桥夜市是圆满的，从白天到三更都是它的主场。车马满载，行人服饰华丽，往来如云。吃罢晚餐，一碗解酒汤下肚，很快到了宵夜时间，小吃们早早地恭候着：旋煎羊，白肠，水晶枣，梅子姜，冬月盘兔，荔枝膏……小贩推着车子，车上放一口锅，煮了一大锅细料馄饨，他吆喝着：“新年已过，皮鞋底破，大担馄饨，一口一个——”
赵佶路过的时候，小贩热情地招呼他：“老爷，刚出锅的，您要不要尝尝？”
这么晚出来，是该吃个夜宵。赵佶心情很好，随口问了句：“哦，有哪几种馅呀？”
“我这馄饨哪，是取了最好的腿肉，加上白菜和马蹄，保证您一口咬下去汁多味鲜，美得很！”小贩殷勤地，“老爷您一定是富贵人家吧，馄饨有几十种馅，咱们老板姓的馄饨呀，一摊就做一种，每天都钻研怎么才能赢过人家呢！”
“这样么？好啊。”赵佶说，“不好吃的话，待会拿你是问哟。”
“您就放心，这些馄饨连皮都不会破一个的！”
王烈枫和赵佶在路边歇着。王烈枫转头看到赵佶蹲在地上，捧着碗吃得起劲，汤里还漂着几块另添的姜辣萝卜。吃得很艰苦，他想。
王烈枫表达了自己的疑惑：“端王殿下，您晚上没吃饱么？”
赵佶头都没抬：“晚宴上的东西虽然好，可惜我最近胃不舒服，不想吃太油腻。这些都是我们不久前过生日时吃的东西，换了个地方摆着，不吃也不可惜。冬至才有的馄饨也是无聊。皇宫里为了求奇，为了和寻常百姓家隔开距离，非要把好好的馄饨染成各种颜色，放几十种不同的馅，放在金银器皿里，把它们叫作‘百味馄饨’，实际上呢