云老头已经快速拿起酒碗急不可待的灌上了……
后厨里,枣儿帮忙搭把手。
唐初瑶打算给云老头做三道新菜。
麻辣牛肉丝,鱼香茄子,香酥童子鸡。
灶火一烧,唐初瑶立刻忙乎起来,切菜,烧酒,配料……
枣儿看的钦佩不已。
第一道,麻辣牛肉丝,先把牛肉切成大块放入水中煮一下,水开后立马捞起来,再切成片,换水后放入,加入生姜,葱叶,黄酒,盐一起熬煮半个小时后捞出。
把牛肉片切成丝,再用辣椒粉,花椒面,芹菜,外加糖在一起入锅放油翻炒一遍......
第二道,鱼香茄子,茄子必须选取鲜嫩的,太老不行,切成块状,入锅放油炒至偏软,直至颜色变深了捞出,把锅中放油放入葱蒜爆香。
再把炒过的茄子放入锅里翻炒,再加入准备好的淀粉调料汁,用文火慢炒,一直到汤汁熬到黏稠状就好了。
第三道,香酥童子鸡。
取嫩鸡两只,用料酒先焯水一遍,再用小茴香,八角,草果,香叶,桂皮,肉蔻……等等入料熬煮入味一番,最后取出切片油炒……又酥又香!
……
很快,唐初瑶和枣儿把菜端了出来。
一瞬间,酒铺里菜香肆意,甚至完全把酒香都遮盖了。
伙计们闻的口水直流,看着桌上的美味狂咽唾沫,但大家都知道眼前的老头是老板的师父。
都不敢上去尝试。
万万没想到,老板还有这手艺!
唐初瑶摘下围裙,看着云老头笑了。
“师父,尝尝吧。”
不用唐初瑶开口,云老头早就忍不住了,抓起筷子就夹了一块香酥童子鸡吃了起来,顿时大赞:“好吃好吃,真香啊,你还是为师的徒儿!”
丢下一句,云老头再也没空说话了。
一个人大快朵颐起来,一边吃还一边灌酒。
吃的是满嘴流油,吃相那叫一个……豪放啊。
直接把伙计们看呆了。
楚天宸忍不住想拿筷子尝尝,但是被云老头一把护住。
“我的,都是我的!”
楚天宸:“……”
“好,太好吃了!”
云老头吃的那叫一个惬意,这才冲楚天宸眨眨眼。
“媳妇都是你的,你还跟老头子抢什么,唉,你小子眼光是真毒啊,能够找到如此心灵手巧的