牛肉汤,说是肉,其实是骨头汤。
将买来的牛大骨先放在清水中泡上一天一夜,每隔两个时辰就要更换一次泡骨头的水,一直到下次换水的时候之前的水依然清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此一来,经过一夜煮出来的汤洁白如奶,芳香浓郁。
薛铃搅了搅牛肉汤,让红油辣椒在汤中化开,然后再往里面撒了一把白如雪细如沙的精盐,然后才将切好的饼丝浸泡在汤中,抬头看向方别:“真的不要来一碗吗?”
方别摇了摇头:“我不用了。”
薛铃其实有点无奈,确实,方别出门从来不吃外面的东西,什么都是自备。
但是话又说回来了,方别不吃,自己薛铃就吃得吗?
虽然这牛肉汤是真香,但是方别怕中毒就不怕自己中毒吗?
“好吧。”薛铃叹了口气。
少女其实也真是挺饿的,洛城的牛肉汤在起锅前不能放任何佐料,第一次加水之后也就不再添水,所以号称原汁。
而在起锅落碗之后,才在里面加入磨成粉末的香料,如花椒,八角,肉桂,草果之类,而盐和辣椒的多少也根据食客的需要自己酌量添加。
这些汤都是用牛骨熬成,营养丰富,既可以补充钙质,又富含脂肪和水分,薛铃自己将泡软浸满肉汤的饼丝吃净,然后再捧起碗将肉汤咕咚咕咚全部喝入肚中,抿起嘴轻微舔了舔嘴唇,然后才说道:“我吃饱了。”
“吃饱了就走吧。”方别侧头笑了笑。
率先站起身来。
薛铃这就有点好奇了,这个少年真的有带人吃饭的癖好。
他自己看着别人吃东西自己不吃,难道真的不馋吗?
少女在身后静静问道。
“你吃多了学会了,回客栈做给我吃不就行了?”方别没有回头,静静说道。
薛铃瞬间有点脸红:“我是你什么人啊!”
这其实听起来稍微有点暧昧。
但是方别的回答一点都不暧昧。
“你是我客栈的厨娘啊,你不做,还有谁来做?”
薛铃无言以对。
……
……
薛铃依旧跟在方别的身后,穿过寂寥的街。
由于出来很早的缘故,所以即使在街上喝过一碗牛肉汤,此时晨光熹微的街上,行人很少,大多数的店铺还没有开门,只有远处传来隐约的叫卖声——只有贩卖一些新鲜蔬菜的摊位,才需要早早摸黑起