又忙着分别去骨切片,当归接着看顾灶火,碧桃按照小果的要求,把白菜,油菜,胡萝卜,芹菜,香葱洗净,切片切段。
干锅烧热猪油,小果把葱姜加入爆香,再加入白菜,鱼头鱼骨和几勺御膳房秘制米醋,炒制醋香四溢,加入高汤,熬制片刻,待到汤变绸白,在汤中加入适量的盐和胡椒粉;接着捞出白菜和鱼头鱼骨,把锅内汤汁大火烧至滚沸,放入腌制好的鱼片,迅速划散,等汤再次沸腾,立马盛入汤蛊。蛊内撒入放入适量葱花和花椒,另烧热油,泼在上面,一股异常浓郁的鲜香酸麻味道,在厨房内散开。
小白早已坐不住,围了上来边流口水边观看。
小果利索地刷干净锅,在锅内加入清水,等水开以后放入油菜烫熟捞出,再下入另一条黑鱼的切片,略烫后捞出。干锅下油,待油热放入适量大酱,炒制酱香溢出,再把鳜鱼片放入锅中,炒制变色,加入胡萝卜和木耳炒制熟透,加入盐粉和少许醋,酱油,盛至摆好油菜的碟中。另起锅放油,待油五分热时,投入烫好的黑鱼片,加入高汤,少许白酒,适量的盐粉和糖,大火快速翻炒收汁。
最后,炒了个素菜—香芹炒豆干,收工。
给碧桃和当归每样菜都留下一部分,小果拎着盛着自己和小白的那份饭菜,朝慈宁宫偏殿走去,那里已经改成了他们的餐厅。
小白像着小狗一般,边走边围着小果手中的食盒打转转。
母子俩刚摆好饭菜,拿起筷子迫不及待地准备开吃,只听院中传来小太监尖锐的传报声:“太皇太后驾到!”