清不楚的。
“虾是没有了,鸡翅还有几个没烤。”顾母不好意思的回答道。
“阿姨,谢谢您的款待,够了,不用管她,她怎么吃都吃不够的。”吴畏瞥了一眼丢人的林语汐。
“吃好就行!吃好就行!”顾母笑呵呵的看着林语汐。
“阿姨,我有几个建议,首先是这道虾,虾的做法很多,但是人们常吃的有油焖、红烧、白灼、椒盐、蒜蓉这几种做法,您今天做的是最简单的红烧做法。这种做法关键在于去肠、少煎、收汁,您这道虾没有去肠导致入口有微苦,煎的过久有点老,还有收汁的过晚使得汁干味微焦。而这道卤鸡爪的关键之处在于丰富的卤汁和香料,火候上您控制的都不错,但是您加的盐偏重,因为本身锅内就含有很多的酱油和卤料,已经含有很多盐分,如果还加盐的话就会偏咸。至于鸡爪的软烂程度取决于食客,您可以在菜单上标明程度供人选择。缺陷最多的是这道烤鸡翅,烤鸡翅的关键点在于腌制,而腌制技巧上一定要将鸡翅划开入味,加入少许柠檬汁提香去腥,而木炭烤制会让肉味更香,不过在火候的控制上就会加大难度。”吴畏滔滔不绝的讲诉着今晚这几道菜的秘诀,气场上仿佛自己就是某烹饪学校毕业的大厨,听得顾林两人目瞪口呆,而其中真切的地方只有顾母才真正了解。她又一次被眼前的这个高大男孩折服,给他打了一次高分。
“吴畏想不到你还是烹饪的高手啊!”顾筱依也惊叹道。
“吴畏哥哥,你以前怎么没给我做过好吃的东西啊?你是不是故意不给我做啊?”林语汐难得地停下手上嘴上的动作认真听吴畏的演讲。
“吴畏,你讲的太好了,没想到你年纪轻轻就这么会做饭,以后哪个女孩子嫁给你可是有口福咯。”顾母说完这句话自然地看了一眼顾筱依,而后又看了一眼林语汐,眼神从欣喜到开心又到失落。顾筱依被母亲这样看了一眼,聪明的她明白母亲的意思,瞬间脸红了。
“吴畏哥哥,你别光说不练,给我们露一手吧,我还要吃烤鸡翅。”林语汐又开始吆喝了。
“正好,还剩下几个鸡翅我给你拿来。”顾母麻利的张罗着。
吴畏在王小余的指导下,一点一点的处理着鸡翅,趁着腌制的空闲,把这几道菜的菜谱都抄录下来,给顾母放好。等到正宗的烤鸡翅出炉,瞬间满店都是香味,林语汐自己呼呼就先抢了两个,就连顾母也忍不住上来往自己碗里夹,店里的客人都大声问老板娘,鸡翅卖不卖。
“不卖,不卖,等下回