,莫十三妹不屑的轻哼,“屠夫而已”,只是心里有些酸,她还没在这个家里站稳脚呢,莫十二这个憨货倒先赢得了最难搞的小姑娘的欢心。
野猪不比家猪,要更腥臊一点,所以莫十二生火烧了一大锅水,将猪蹄和猪头汆了两遍。
之后放入葱姜,还有在姜大夫家抢来的香料开始炖,香味慢慢地从锅中溢出,甄多多和甄大宝已经没出息地围着锅台流哈喇子了。
炖了半个多小时,莫十二把猪后蹄留在锅里,准备煮熟了啃骨头。所有的前蹄都捞出来,去骨之后把猪蹄卷成小卷,用山上采来的草叶包好捆上,又放回锅里。
足足炖了一个多小时,甄多多都蠢蠢欲动想要亲自揭开锅来,莫十二才说肉卤好了。
带骨的后蹄一大盆,前蹄小卷一小盆,十二哥开恩,正往外捞肉,就先撕开了一个带骨猪蹄,放在盘子里端给了甄多多。又将一个猪蹄小卷切了些给甄大宝,真是又周到又细心,他这是看甄大宝人小啃不动骨头,才给的猪蹄小卷。
一口咬下去,甄多多感动地想哭,太好吃了,又粘又弹,卤味香浓透骨,不能再好吃了,莫十二这个人很合用啊,甄大宝吃着肉肉美的直哼哼。莫十二从锅里捞出一个猪头,把耳朵切下来放到盆里,之后把猪头上的骨头拆下来扔掉,肉放到一个木盒子底里,额,甄多多观察了下,那个木盒子是李有才送的用来冬天种菜的,张小凤还没来得及用,就被莫十二拿过来了。
莫十二一直切耳朵,拆骨,放肉,足足放了四个猪头剃下来的肉,木盒子才放满,莫十二在上面放上大叶子,平木板,又放上一块大石头压着。
剩下的猪头莫十二只是拆了骨就放进盆里。他把肉全都收拾出来了,甄多多还在跟猪蹄奋斗。
莫十二开始和面烙饼,烙饼的间隙,他又切了点耳丝,猪头肉,半个猪蹄小卷,甜葱丝,第一张饼烙好后,莫十二把饼从中间撕开,把案板上的肉和甜葱丝卷到里边。
甄多多刚把猪蹄啃完,碗里又放进来个饼卷肉,甄多多表示,这个饲养员太和她的心意了。美美的咬上一口,饼皮劲道,甜葱脆爽,肉香滋腻,还有耳丝的咯嘣脆。甄大宝也吃上了饼卷肉,还问甄多多,“姐姐你那个好不好吃?我这个太好吃了”。
甄多多不想理这个傻弟弟,都是一起做的,会不好吃吗?十二哥哥做的会不好吃吗?甄多多绝对是吃人家的嘴软,家里几个哥哥她还猴子猴子地叫着,却直接给了莫十二哥哥的名分。而且还想将人留下来当她的私人厨师兼小