魏运锁一共泡了两种茶叶，六杯茶。
除了头上的两杯他只冲了一泡，剩下的四杯，他都依次倒掉了第一次和第二次的茶汤，重新续加了水。
魏运锁介绍道：“春雷同志请看，左边这排，是我们用改良后的法子炒的茶，这分别是第一泡、第二泡、第三泡。右边这排，就是我们原来的法子炒的茶，我今年也特意留了一点，就是想着万一有客人来考察了，可以尝尝区别。一样，三杯分别是三泡。”
“好，我尝尝。”
韩春雷先是逐一端起了右边那排的玻璃杯，闻了闻，又品了品，前两泡的香气和口感都还不错，但是到第三泡的时候，味道就很寡淡了，仔细品还有一点点涩。
接着他又端起左边那排的杯子，照例先闻了闻，然后才入口去品，其他都差不多，但是口感与香气明显比刚刚那组要绵长一些，到了第三泡还是可以喝到醇爽的感觉，且没有涩感。
“确实是很不一样，改良之后香气和口感更佳醇爽、持久。而且我喝着，感觉你们这越州龙井，入口似乎比西湖龙井还要香啊！”
魏运锁一听韩春雷这么说，就知道这个年轻人是懂茶的，一样的两种茶叶，他也给供销社的采购员喝过，人家楞是没喝出差别来。
顿时，魏运锁有了几分英雄相惜的感觉，态度也变得更加热情了：“春雷同志，你是真懂茶。没错，初闻香气足，是我们越州龙井的特点。可惜这香气就是不持久，基本上两泡之后，就比较寡淡了。不过，经过我们改进炒茶工艺之后，这个问题有所改善，关键还是在杀青程度和炒制时间上。”
韩春雷心中一动，问道：“魏支书，你觉得改进后的越州龙井，能不能跟西湖龙井比上一比？”
魏云锁愣了下，随后说道：“杭州和绍兴的水土不同，茶叶自然也不同。比如他们西湖龙井，茶芽的采摘标准是一点五到两个公分，我们这里的茶叶要是长到那个长度，早就老了，不能做茶了，我们通常只能在一公分到一点二公分之间摘。所以，我们绍兴的春茶，要比杭州的春茶早上市，这些都是不同的地方。春雷同志，你要我说，我们越州龙井和他们西湖龙井比起来哪个好，我实话实说，人家杭州龙井有特级茶，我们是真没有！这怎么比？”
所谓特级龙井，韩春雷从来就没收着过，这种特供茶可遇不可求，有钱也不一定有门路能拿到，所以他并不关心。
“那就单纯比一级和二级的茶叶呢？”韩春雷又问。
魏云锁说道：“