第三场考试很快拉开了序幕。
每一个考生的面前都摆放着足量的五花肉和其他的各种佐料，供他们随意取用。
经过了之前的两场考试，倒是有几个考生，自作聪明地觉得，既然考场是开放式的，那不如趁着这个机会，抱紧学霸蔡悠悠大大的大腿。
既然他们对红烧肉的做法和流程并不熟悉，那不如停下来看看学霸是怎么做的。
第三场考试，和之前的两场考试完全不同。
那些原本想要占据先机，一个个先下手为强的考生们反而变得慢条斯理，眼睛始终盯着蔡悠悠，观察着她的一举一动。
小蔡同学自然感受到了大家的目光。
不过，因为这一场考试需要在放学之前做好足够学院之中的一百余人品尝的红烧肉，实在是时间紧张，她也并没有因为别人的注意而停下手里的动作。
蔡悠悠把五花肉切成2.5厘米见方的肉块儿，用凉水下锅，水开后，把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份，放在一边备用。
看到蔡悠悠拿着菜刀切肉，有不少考生也有样学样。
离她最近的一个女生，看着蔡悠悠切的那些肉块撇了撇嘴。
她和那些土包子不同，出生于一个环境相当优越的家庭。
并且，她的父母家人相对开明，对天然食材并不反对。所以，她去过东星盟华夏美食学院旗下的餐厅，吃过不少纯正自然的美味食物。就连罕见的红烧肉，她也是吃过的。
正是因为吃过真正的红烧肉，这位考生才会在看到小蔡同学切的那些肉块之后忍不住皱起了眉头。
把肉块切的这样大，先不说好不好入味的问题，这……这么大的肉块，能够做得熟吗？！
那位女生一边看着蔡悠悠切出来的肉块摇头叹息了一声，一边努力回忆着自己吃过的红烧肉，把自己面前的五花肉，切成了蔡悠悠切的五花肉一半大小的样子。
坐在评委席上面的墨凝，看到了这一幕之后，忍不住皱了皱眉头。
她能够看得出来，那个女孩和大部分报考的考生不同，她是真的能够认识许多食材，并且也对烹饪这门手艺略懂一二，并且真心喜欢着厨师这个职业。
所以，在看着女孩动手切五花肉的时候，墨凝才会觉得，可惜了。
制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小。因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小，否则会很难掌握火候，做出来的菜品的口