锅里的油烧热了，兰姐把大量的葱花撒了进去，香味就像笼子里关不住的鸟，一下子腾空而起。兰姐说：“炸酱一定要油多，炒好以后一碗黄豆酱油汪汪的才香呢！”然后把事先舀出的一碗黄豆酱倒进锅里，只听“滋啦”一声，酱香味一下子俘虏了这一家老少。不管现在有多饿，都要再加点白糖提个鲜，稍微倒一点清水再煨煮一会儿。
眼看着黄豆酱就要炸好了，春梅加快了手上的速度，把面团揉成长条，擀成长面片，最后切成大小均匀的小块，薄薄的，软软的，就等着下锅了。
炸酱在锅里，一直卷着香味冒着小气泡，边缘的油始终都“滋啦滋啦”发出响声，听了简直就是醉了。燕妮喊了一声；“妈，快盛出来吧，这个也太香了！”兰姐一听忍不住笑了，拿筷子头蘸了一下炸酱，在嘴里尝了一下，“好！今年的酱真好！”
大家听了都笑起来，兰姐把锅里的酱盛到一个大碗里，燕妮也赶快用筷子挑了一点，往嘴里一放，脸上就露出满足；“真香啊！就着这个炸酱我能吃一打锅巴，我敢说这是咱们家属院最香的黄豆酱了！”
兰姐听到燕妮的话脸上露出了得意：“我就说嘛，我的手艺最棒了，就连你姜姨都夸我做的酱好呢！”说着把大锅刷了一下，舀了一瓢水进去，炉膛里燕妮继续加着火，兰姐把春梅切好的小面饼一块一块，整齐的码在锅边上。每帖一块小面饼还抹上一层水，让面饼在锅壁上粘的更牢，防止面饼掉下来，呲溜到水里就不好了。“燕妮火不要太大哦！”“好嘞，靠锅边烧这样锅巴就焦脆了！我都懂！”瞧把燕妮能的，对答如流啊！
盖上盖子焖个十来分钟锅巴就熟了，一股子焦香味儿，隔着锅盖就能闻到，孩子们就觉得这十来分钟咋就比往常要长呢！兰姐打开锅盖，拿铲子一个一个把锅巴揭下来，真是一面黄灿灿的焦香，一面软糯糯的劲道啊！看上去巨好吃，抹上刚出锅的炸酱，那口感简直不敢想象！
这时严科长下班了，一看到这个情况，啥也不说了，赶快洗手吧。一家人围座着小桌子吃起来。严科长拿起一个小锅巴，撕下来一块，蘸进黄豆酱，立马小饼上一半是酱一半是油，还一个劲儿往下滴，严科长赶忙用手里的饼接着，要知道每一滴油都很珍贵呢!然后，放进嘴里嚼着劲道，吃着香浓，虽然不是什么山珍海味，却吃着比肉还香！
孩子们一手一块，一边粘撕一边蘸，说说笑笑好不热闹。此时的柳絮已经相当的老练了，春梅大姐把锅巴上抹一层黄豆酱，然后卷起递给柳絮，柳絮的小手一