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第三十二章 掌勺(1 / 4)

黑狗选定了这道名叫四季丰收饭的菜肴,这道菜肴的特别之处就在于它并不是一道菜,而是五道菜。

以四季为主题的四道菜要加上一碗炒饭,菜肴简单易做,虽然在今天这样的场合不够隆重,但也能够让人感觉到别出心裁的设计。

代表着春季的春来吉祥,以春笋和荠菜为原料,正是当季的食材。

外面坐得满满的,黑狗将店里所有的春笋和芥菜全部聚到了一起,算起来勉强够用。

黑狗快速的将荠菜清洗干净,将炒锅里装满水烧起了火。拿起菜刀将春笋切成长约两厘米的斜方形,加上一点儿盐略微等待了一会儿。

这时水也已经烧开,将这两样菜分别焯水。一出锅就立刻用凉开水过凉,这一步一定要迅速,不然最后做出来的菜品就不会保存原本的色泽,更重要的是口感上的清脆也会消失。

将芥菜中的水分挤出,切成小段,将各类的调料加入,黑狗赶紧在灶台上摆了一溜的盘子,将芥菜摆好。

春笋也已经沥好了水,黑狗特意放入了自己榨的辣椒油,闻起来格外得香。

在每一盘的芥菜上面,放上几片春笋,这一道春来吉祥就完成了。正如春天一般,冬天的余韵还有所存留却不会让人感到寒冷,清凉的感觉正如这道菜带给人们的清爽感一样。

“红香!”黑狗在厨房里大声喊道,秦红香和云沉亭赶紧跑了进来端菜。

“这菜什么名堂啊?”淡腾探个脑袋问道。

“自己看!”黑狗把菜谱丢了过去,赶紧开始准备下一道菜。

淡腾接住菜谱快速的浏览了一遍,将菜谱放在灶台上一溜烟跑回了楼梯上。

“现在大家看到端上来的这道菜,是我们酒楼最新推出的平福套餐中的第一道菜!春来吉祥!”淡腾看着秦红香四处奔跑的身影露出一个沉醉的笑容,嘴上却没停。

“大家吃之前想像一下,就在这样的一个季节,空气中充满了青草的芬芳,你用手轻轻挽起小溪中清冽的溪水!这道菜会带给你同样的清爽!”

云沉亭端菜端到一半,听到这话语瞪大眼睛回头看了淡腾一眼,和秦红香对视一眼发现对方都是目瞪口呆,还真没想到这个油嘴滑舌的人还能这么扯!

不过环顾周围客人的表情,倒是大部分都很沉醉于这种解说。

“真希望这个时候遇见一个人,也让我感到这种清爽啊!”淡腾眼光追随着秦红香,淡淡一笑小声说道。

厨房里黑狗没有

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