略停一下，将切好的面扫进面盆，再拿起个面团，轻揉两下，操起擀面杖，重复方才的动作。
一共十六团面，在十六分钟内搞定，每一条面丝都笔直、无断，同样长度，同样有韧性。
当把所有面丝扫进面盆之后，饭店里啪啪啪的响起雷鸣般的掌声，太精彩了！谁能想到，做面可以像舞蹈一般美丽？
白路抬头，不知道什么时候，饭店里已经挤满了人，都在看他。前面的人坐着，后面的人站着，再后面的人站在椅子上，一层又一层，都在看他一个人的表演。
经过这会儿折腾，心中的脾气已经发泄出去，白路笑笑：“让大家见笑了。”
“没有没有，太精彩了！”大伙儿轰然叫好。
这哪里是做面，分明是制作艺术品！
白路却是有点不好意思，看眼明亮的玻璃窗，也许应该挂上窗帘？
长出口气，开始备菜，许多人吃饭，要一拨一拨伺候好。
这一次慢慢弄，慢慢择菜，慢慢去皮，慢慢清洗，缓，慢，稳，
窗外的众人不满意了，拿手机拍来拍去，白路始终是缓慢状态，完全没有拍照价值，一个个开始聒噪：“玩点儿花活呗。”
白路当没听见，只慢慢做菜。做到一半，豹子回来，将做汤的材料放下，问白路：“还做什么？”
白路说：“把外面清一清，有座位的坐好，没座位的出去排队，收一下打包的饭钱和押金。”
豹子依言出去安排客人，可是客人们不听他的话：“怎么又这样？”
白路冲他们笑笑：“不按规矩来的，本店一概不伺候。”
客人们在权衡利弊之后，只得听从豹子的安排，该坐下的坐下，该出去的出去，屋里终于安静下来。
又过了十几分钟，打包的饭菜做好，从消毒柜里拿饭盒，装好交由客人带走。然后开始做汤，同时开始煮面。
汤是给病重老人喝的，面是给《食在北城》网站的那帮吃货吃的。
这个时候，吃货们再不说“大老远跑来只吃碗面”的怪话，反是带着好奇带着耐心等待那碗神奇的面。
汤要慢慢熬，还要熬的不厚不稀。对方的食道受损，能喝点水已经了不起，有可能连牛奶都不能喝，喝汤很是个考验。
在熬汤的时候，白路十分感谢方才那团面，帮他发泄出不好的情绪，现在很平静，很有耐心，他有信心能做好这碗汤。
不一会儿，面出锅，用凉水