前次，白路警告邹小樱，说是从那天开始，五星大饭店开始营业，然后，饭店就真的营业了。当然，其实和没营业没啥差别。老板是巴雨时，每天带不同学生过来忙碌，主要目的不是卖饭，而是训练这些学生。
白路给巴老爷子特批一笔资金，可以每天买新鲜蔬菜进行练习。新饭店还剩下的三十个学员分成六批，每天带一批过来干活，剩下的学生在新饭店收拾卫生，或者打下手装修厨房。
来五星大饭店的学生，主要目的是练手，和以前一样，记录每道菜的制作工序，好象流水线工作一样记住每一个步骤所需菜量所需时间，汇集成文，从早上忙到下午四点。中午歇息一小时。
中午歇息的一小时，在新饭店帮工的学员要过来吃饭，饭后回去继续干活。
随着新饭店即将装修完毕，学员们的活越来越少，主要是收拾卫生。剩下时间多是背菜谱和复习做菜笔记。
在这些学员回去新饭店后，留在五星大饭店的学员要继续练习做菜，一直到三点半的时候结束，整理一天做出来的菜肴。然后，整组学员拿着装菜的大塑料箱子，以小王村路为中心向四方辐射，或挤地铁，或打车，去给联系好的爱心之家或是老人院、孤儿院送菜。
这是白路定下来的规矩，从把五星大饭店当成厨师训练教室那天开始算起，每一天都要送。要一直送到新饭店开业为止。而在新饭店营业后，所有员工依旧要不定时去奉献爱心，如果你不想奉献，那是你的自由。白路的自由是开除你。
为了让这帮孩子听话，白路说的上是煞费苦心，大棒、甜点一起上。大棒是上班时对孩子们的严格要求。甜点是放工后的宽松待遇。
刚毕业的学生最好管理，只要管住他们，让他们形成惯性，把一切做好做细，那么这一辈子就算没有特别大的成就。也绝对是一个人才。
所以。学员们在送菜以后，要帮助爱心之家或是老人院把菜热好，然后还要帮助收拾卫生，才能带着干净塑料箱返回饭店。
等他们回到外五星大饭店。在新饭店干活的学员已经过来。替他们做好晚饭。大家一起聚餐，每天每人提供一瓶啤酒。
这个时候是学员们最开心的时候，可以胡说八道。可以开玩笑，还可以喝酒。
第一瓶啤酒是白路提供的员工餐。如果学员们喝起兴致，允许一周有两天晚上可以喝大酒，时间自己定。不过要自己拿钱买酒。
现在还剩下三十个学生，每人每天管吃管住，日工资六十