来，老板没来。
做为发起人，白鸟信夫得亲自到场，一下飞机就告诉白路，直接去现场。
于是就去吧，到四楼看过一遍，由同行建筑师给大家做规划。
这些日料店的大厨更注重服务和饭菜本质，而不是特别在意店面的面积大小。事实是这十几家名店，别看价格昂贵，大部分店面还真不是特别大。白鸟信夫的青山餐厅是最大一间。
这些大牛的餐厅，有的是在弄堂里，有的是建在高档商业区，地理条件决定面积大小，所以更注重菜品和服务的品质。
划分地盘的行动持续一下午，这些人连午饭都没吃。有些人边看地方边跟日本联系，还拍照传照片看。
大厦有建筑图纸，老早提供给他们，按说对着图纸在现场走一遍就可以很快分好地盘。他们没有，真的是整整工作一下午，看了又看，问了又问，然后还没做出决定。
当天晚上白路请客，把客人带回小王村路，好好伺候他们一顿，再送去酒店休息。
隔天再去标准大厦，分好地盘。虽然每家店铺的面积都不算大，最小的店连厨房库房加一起还不到一百平米，可十五家饭店凑到一起就是很大一片地方。
最后确定好的结果是，三楼的黑标分店让出来一小块给白鸟信夫和另一家店，另十三家店挤在楼上。
开饭店，不是占地面积越大就越好，虽然不用交房租。
这些老板人老成精，整个东京最高档的日料店挤在北城一层楼中，如果都是要很大地方，可以接待很多顾客问题是去赚谁的钱？有多少人肯花高价来吃你们的日本饭？
地方变小，客人变少，服务会更专心，投入也会很少，且更符合日餐店风格。你进我店里，我在你面前为你服务。比如寿司之神的店铺那样，面积虽小，却是米其林三星餐厅。
分好店铺位置，中午吃饭，下午跟装修公司谈装修风格，这帮人来了之后就一直在工作。
晚饭继续吃白路的。相比较于标准大厦，他们更喜欢五星大饭店，喜欢别有特色的桌椅，也喜欢通透大厨房。
定好该定的事情，白鸟信夫跟两个人留下，其余人坐隔天飞机回日本。
日本人来去匆匆的十分忙碌，白路比他们还忙，根本没时间招待白鸟信夫，因为日方翻译已经回国，就给白鸟找个翻译，继续在北城溜达吧。
装修大事，虽只留下三个人照看，却不代表别的老板不在乎北城分店。大家早看过建筑图纸，也提前商定好分