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第十七章 记忆菜(2 / 3)

拳第四式礼卫势,双拳紧握肘后提。五丁开山掌劲出,微划弧出一平型。成龙探爪松肩坠,两拳侧缓意念击,掌下四花五分溅,双手合十礼卫空。”

“额滴神呀,这么长的口诀,救救我吧。”

听到系统一连串说完拳法的口诀,钟天正快要疯了。

这好像回到了当初记菜谱的时候,那时候师傅也要求一字不漏地背诵,他手里拿着一把戒尺,钟天正只要背错一个字,戒尺就会落下,本以为那段痛苦的岁月已经远去了,没想到这又来了。

“这背不出来的话,恐怕系统的惩罚肯定比当年的师傅还要狠呀。”

“请在三天内完成背诵,否则将会被系统抹杀。”系统冰冷的声音一字一句地响起。

“我的天呀!”

钟天正郁闷地要憋出内伤。

“三天,还是感觉背吧,唉,命真的很苦呀。”自从见过系统的神奇后,钟天正丝毫不敢怀疑系统的强大和准确性。

“哎,我有办法了,可以做一道菜记忆菜来吃,这样不就容易记忆了?”

说干就干,钟天正要做的菜是池塘莲花、佛手排骨、一帆风顺、牡丹煎酿蛇脯。这四道菜都是能增强记忆的菜,钟天正学厨的时候,可没少吃当初博闻强记菜谱都是靠的这些菜。

钟天正首先做的是池塘莲花。

他将鱼肉、肥肉剁成肉茸,加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐,拌和后分成3份,1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。瘦肉剁成肉茸,加入味精、盐做成12个小丸子,莲子蒸熟后剖成2片。取12个大小一样的小酒杯,放入白色的鱼肉茸做底,其中6个小杯再入入黄色主料做面,另6个小杯放入红色主料做面,中间嵌入小肉丸,四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅,去掉杯子,装入大盘,盘中先放入熟青菜叶丝作衬底,再摆莲花状,中心堆高,宛似花蕊,即完成池塘莲花。

接下来要做的菜是佛手排骨,他将排骨切成12条,准备好瘦肉2斤,鸡蛋1只,面粉、湿冬菇、葱、红辣椒少许,马蹄肉1斤、香醋、沙糖、油40、浙醋60、五香粉、盐、粟粉和绍酒各少许。

他先将排骨斩成小段,再将每条排骨十分之八的肉,用刀刮堆到一端,连骨用刀剁几下,用碟盛起,加入适量绍酒、盐和味精,把排骨腌过。

再把瘦肉切成幼粒,加入少许五香粉和沙糖搅匀,分成十二份,再将每份肉包在每支排骨的连内地方,做成拳头状。

把面粉、鸡蛋

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