第七十七章、认输！
我们常说水火不相容，但是，在茶道技巧当中，水和火配合得当，和谐统一才能够发挥出最大的功力。
铜炉水开，咕咚咕咚的冒着泡泡。
秦倚天离开座位，走过去揭开铜壶壶盖仔细地观察着壶中开水。
一沸，沸如鱼目，微微有声。
二沸，边缘如涌泉连珠。
三沸，藤波鼓浪。
三沸之后，秦倚天立即提起壶柄，让铜壶远离炭火。
铜壶很大，但是秦倚天提起来的时候给人感觉她毫不费力，轻描淡写。这个女人真是扮得了小清新，演得了铁汉子。
“封炉。”秦倚天说道。
身后的九班男生立即用一块铁片封住炉口，然后几个人再次抬着碳炉离开。
点茶用水的沸滚程度，是点茶成败的关键。
如是嫩芽毛尖，自然需要用度数低一些的开水。避免伤到叶质，破坏味道。
但是今天所斗之茶是陈年普洱茶，那么，所用之水便需要三沸才行。
《茶经》中也有记载：水在刚刚三沸时便要烹茶，再煮下去，水老，不可食也。
秦倚天将铜壶之水注入杯盏之中进行冲洗，这叫熁盏。令热，茶盏冷却的话，茶不浮。
面前茶几上面备有小号茶壶，秦倚天却并没有将铜壶之水倒入小壶中方便使用。因为她清楚，过一次水，这滚水便多接触一次空气。多更换一次器皿，也就有可能会多掺入一次味道。水的温度和质量都会发生细微的变化。
如玉佳人，纤纤玉手，却提着十几斤的古朴铜壶。这一幕即让人觉得古怪，又让人觉得唯美。
最让人惊叹的是，她单手执壶，滚水注入茶杯竟然没有一滴喷洒出来。仅此一项，便不是普通人可以做到的。
按照方炎的设想，秦倚天应该稍等片刻。先等武仁考察团那边的选手把茶水泡制出来，大家一一品尝，然后大加赞赏。
直到这个时候，秦倚天才手脚麻利的表演茶道，并将自己精心泡制的茶汤送到众人面前。仅闻其香，便已陶醉。等到一口饮下，只觉此茶只应天上有，人间几回闻。于是，秦倚天技高一筹，成为本场斗茶冠军。
先压抑再扬起，让大家的心情从谷底飙到山峰。
先让大家着急，然后再给大家惊喜。这样的话，这惊喜才更加的让人回味。
再说，任何比赛，后来者不是更加占便宜吗？