砚石都颇为精致，各种美食料理也让人赞不绝口——瓦荞麦面、龟之甲仙贝、巌流烧都非常美味。
瓦荞麦面的盘子是用烧热的瓦来代替的，使荞麦面香脆可口，再沾上独特的汤料，十分美味。
龟之甲仙贝是中华美食在扶桑魔改的产品。扶桑平安时代（唐德宗年间），空海和尚在长安尝到了一种龟壳状的油炸面食，觉得口感不错，于是将制作方法带回扶桑。扶桑本地将原料从面粉改成米粉，后来又改成米糕，制作方法分成煎和炸两大类，有放盐的，放辣椒的，还有放粗砂糖的，也有煎好之后蘸酱油的。在脆脆的仙贝加上佐料，味道浓郁十足。
严流烧也是下关传统糕点之一，做法和形状与铜锣烧相似，原料是面粉加豆馅，搭配绿茶进食，也很吸引人。
但这有一样美食直秀敬谢不敏，那就是河豚。河豚是下关的象征之一，厨师把切好的河豚生鱼片一片一片地摆在盘子里围边，仿佛一朵白菊花，蘸含有橙子汁的酱油，味道极其鲜美。幕府因为河豚毒死食客的事故时有发生，所以明令禁止食用河豚。直秀不吃因为他怕死，白石和虎之助、学次郎鄙视不已，但直秀就是推辞不吃还不让两个学生享用。
直秀都是上午游玩，下午给两个学生讲学。直秀给两个学生安排的课业主要是文字、诗歌、数学、算盘、自然百科、地理及各地物产风物、经济常识、历史和人物传记，因为两个学生在江户已经和直秀断断续续的学了一年，所以内容也渐渐丰富起来。
白石开始时并不在意，他本身精通经济、国学和和歌—扶桑的国学是扶桑古文学和神学。但他偶然听到直秀讲解防长四白米、纸、盐、蜡时谈到了一些生产改进方法，觉得很新奇，于是就和直秀探讨，对稻田养鱼、金肥高温发酵、除了乌柏树的种子皮制蜡外的蜂蜡和冬季糖水养蜂都很感兴趣，直秀也坦然告知，顺便让他把《堀式农术》、《堀式稻田产鲤》抄了一份。
就这样过了三天，其实直秀还对长州西面的徳仙之滝（瀑布）、中部的川棚温泉、川棚大樟树、鬼个城连山、福德稻荷神社、角岛、东面的忌宫神社、觉苑寺很感兴趣，但估计白石不肯让他深入领地，只好默默遗憾。
第四天一早，白石请直秀过府一叙、有客人给直秀引荐。原来关所的信使到了长州治所萩城后，武士们一商议，最近长州内部包括军演有很多不能被外人知道的事情，干脆让吉田矩方立刻去下关一趟，之后赶紧让直秀这个麻烦滚蛋。
可怜十三岁的吉田寅太郎正在亲生父亲家