精美、一层比一层有名。
所以说‘忆海阁’已经不仅仅只是一个吃喝地方了，能够在这里吃饭，已经代表了一种象征，一种身份高贵的象征。
‘忆海阁’的一楼就是大厅，只要你有钱就可以在这里吃饭，不管你是什么人，只要能付的起饭钱，乞丐都可以进来吃饭的，所以一楼被人称作是‘百姓居’。
‘忆海阁’的二楼又不同于一楼，它不像一楼大厅那样宽敞，其中设有几个雅间，其余的地方零散的放置了许多张桌子，虽然看上去有些散乱，但是去自成一体，错落有致。
每个单间的装饰也不太一样，有的富贵气十足，有的却很淡雅，有的却是简简单单。
在二楼服侍的人也不是一楼那些跑堂的小二了，而是一个个身着青衫、小帽的家丁打扮。
二楼与一楼的规矩不同，平常百姓是不能到二楼来的，能在二楼用餐的都是书生、秀才、举人等身有一些功名的人，或者是一些相当富有，有一些声望的商人、富绅。
二楼被称为‘登名楼’，意思是有了名望的人才可以登上二楼用餐。
‘忆海阁’的三楼被称为‘聚英厅’，能到三楼吃饭的人有在朝为官的官员，各豪门世家的公子，和那些十分名气的才子，大出风头的江湖人物。
三楼全是以单间形式设计的，只是三楼的装饰比二楼更加豪华一些，也更加有品位，这里的侍者，也都是读过诗书的穷苦书生。
这些人都因为生计来此的，但是他们却都是趋之若鹜，并不认为是斯文扫地的贱业，因为在这里当侍者是有很多好处的，可以结识高官、世家等一些大人物，如果能够入了这些人的眼中，那就能为自己谋一个好的出身，将来成就也就不可限量了。
‘忆海阁’四楼相对一二三楼就简单了一些，虽然也都是单间雅座，但是毫无奢华装饰，反而是非常的淡雅，服侍的人也都从男人换成女人，一个个小家碧玉般的丫鬟，能到四楼的人都天渊国的贤士、或者是能臣、忠臣、清官、世家的实权人物。
只要能够进入四楼的人，你可以不花一文钱，你也可以一掷千金，全凭客人自己心意。
所以，四楼成为‘贤人馆’。
‘忆海阁’的五楼，自从开店以来，上过五楼的人也没有一手之数，当然在逐鹿大地之上，也没几个人知道五楼究竟是个什么样子。
世人只是听说，五楼之上挂着一块牌匾，牌匾上题了三个大字‘英雄堂’。
据说这块牌匾是