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第21章 均衡理念(1 / 1)

醋溜土豆丝,清炒芦笋,拍黄瓜,芹菜炒牛肉,每样一小碟,加上一锅喷香的鸡汤,摆满了餐桌。

在经历了搜菜谱,全神贯注掌握火候,甚至用电子称称量油盐的精细操作之后,殷韶光感觉很累,那种疲惫程度不亚于做完一个严谨的药物成分分析实验。

不过看着慕倾茶滴溜溜盯着满桌子菜吞口水的小模样,瞬间满腔成就感。

两人相视一笑,同时拿起了筷子开始吃饭。

过了好一会,殷韶光实在受不了这沉默的气氛,问:“好吃吗?”

慕倾茶停下筷子,认真思考了一会儿。

“嗯,不咸不淡的,除了凉菜,都熟透了。”

“我的意思是,你喜欢吃吗?”

“呵呵,说实话,不好吃。但口感很均衡,也不讨厌吃。”

慕倾茶的坦诚让殷韶光有点惊讶,确实他自己也觉得不怎么样。

“嗯,鸡汤很鲜美,其他的不好吃。”

两人一本正经发表了对这顿午餐的真实感受,然后默默地继续吃饭,直到所有的盘子都变得精光。

饭后,慕倾茶开始收拾厨房。殷韶光有些累了,靠在沙发上假寐。

不过殷韶光很快被悦耳的手机铃声吵醒,是慕倾茶放到茶几上的手机响了。

他利落地起身,拿起手机,走进厨房。

“茶茶,电话?”

慕倾茶尴尬地抬着满是泡沫的手,有点着急。

“接?”

慕倾茶点点头。

殷韶光划开接听键,走到慕倾茶身后,把手机放到她的耳边。

“喂?”

“茶茶!你怎么不在茶馆?你快来救我!”

电话里,虞若卿带着哭腔的声音传出来。

“怎么了?”

“我外公不知道怎么和殷家的老爷子约着到茶馆来了。我给他们泡茶。”

“我外公说我泡的不好喝,白白浪费好茶,还说我骗他什么的……”

“都把我说哭了,还一直说!他以前从来不这样的!”

“然后呢?”

“你快来,泡壶茶堵上我外公的嘴!一提茶的事他就没完没了!”

殷韶光低头嗅着女孩的发香,拿着手机的手很平稳,没有半点不耐的样子。

直到电话那头传出“嘟嘟”的声音,他才

放下手臂,将手机攥到手里。

方才的电话他可是听得一清二楚。

“过去吗?”

慕倾茶仍旧举着小爪子,说:“我先洗碗?”

看她那样,殷韶光一手揽着她,用下巴蹭了蹭她的发顶,然后走出了厨房。

慕倾茶脸仍旧羞得通红,手脚麻利地继续手中的活计。

两人到达老院那边已经是一个半小时候以后。

两位老爷子正和慕嘉木喝茶,虞若卿不见,不知还在不在。

两人到茶桌前,礼貌地和几位长辈打了招呼,然后坐下。

正好有些渴了,三杯茶下肚,慕倾茶无比满足地眯起双眼。她偷偷打量了一下虞若卿的外公,挺和蔼的老人家,不像会是把自家外孙女儿都凶哭的人啊。

殷老爷子眼睛在自家孙子和慕倾茶之间来回转,笑得有些意味不明。

慕嘉木看似全神贯注地泡茶,其实心里憋得慌,又不好在殷老爷子面前表现出来。

虞若卿听见动静,也出了中院,躲在门后面朝慕倾茶招手。

慕倾茶礼貌地打过招呼,起身找虞若卿去了。

虞若卿拉着慕倾茶进了中院的一个雅间,皱着小脸,一脸不开心。

“茶茶,我泡茶完全是按你的步骤来,为什么差别这么大?我也是持证数年的高级茶艺师!那壶茶我自己也觉得不好喝!”

慕倾茶思索了一会儿,说:“再泡一次,我看看?”

虞若卿想想也是,单纯的描述起来确实太抽象了。

很快取来茶叶,从雅间的柜子里拿出紫砂壶,开始冲泡。

她动作优雅流畅,坐姿也很稳,一看就是经常泡茶的架势。

慕倾茶不说话,仔细看着她的每一个动作,喝着每一泡茶。

当虞若卿冲到第八泡的时候,慕倾茶让她停了下来,然后开始讲解。

“你这壶茶的问题,首先在于醒茶。”

“将茶投进烫过的壶里干醒一会儿,主要是为了让干茶在水汽中舒展开来,清香味冲破仓储过程中茶表面形成的壁垒。”

“你烫壶时候壶底水没倒干净,清香味出不来。”

虞若卿仔细回忆,确实是这样的。

“其次是水温。”

“这款茶是仓储了二十多年的陈年生普,冲泡的时候可以直接用沸水,只要煮水壶内水不再翻腾就可以注水,不用等水温度下降太多。”

“注水的时候要沿壶口一侧均匀注入,尽量避免直接淋到茶叶;水线不用提高,那样水温会下降。”

“然后就是出汤的时间。”

“第一泡你出汤太快,没有将茶叶丰富的口感泡出来,感觉水,汤单薄。”

“第二泡出汤慢了,茶汤太浓。”

“然后第三泡开始,你不管怎么泡,滋味都出不来了。”

虞若卿有些沮丧。

“这个茶掌握好是可以泡二十多泡的。你刚刚第八泡,味道口感已经和二十泡开外的尾水差不了。”

“泡普洱茶注重均衡,每一泡的火候都恰到好处,那美妙的香气和滋味可以延续很久。”

听完慕倾茶的话,虞若卿倍受打击。

她抬起头,问:“茶茶,这茶不便宜吧?我想着多练几次手,说不定就泡好了。茶的损耗你从我工资扣?”

慕倾茶单手支在茶桌上,思考了几秒,说:“确实不算太贵,春城门店也就九万八一公斤,这里是一样的价格。”

虞若卿眼睛瞬间瞪大,扶着紫砂壶的手抖了一下。

慕倾茶瞟了一眼落在壶承上铺着的软竹席上的壶盖一眼,继续说:“这个入门级的全手工龙头八卦老紫泥,我爸当时进货的时候也就一万六,养了有个五、六年了吧。不过这壶的作者三年前评上了国家工艺美术师,现在是传说中的大师?”

虞若卿闻言反射性地将手离开紫砂壶,然后小心拈起壶盖,仔细看了没裂了缺了,盖回壶上。

她哭丧着脸,说:“我算是知道我外公为什么那么激动了!”

“就刚刚这会儿,我手一抖,就浪费了数百块的茶叶,差点摔了一万多的壶?不,这壶得重新估价!”

“茶茶,现在我辞职来得及吗?”

“来不及了!我准备把你聘请为咱家的首席茶艺师!”

“可是……”

“没有可是,你基础很扎实,多练习就能泡好了。”

“用那个九万八练?”

“呵呵,你想得美……”

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