自得胜楼走出后，姜怀玉袖中多了一张摁下指印的契约以及二百两银票。
李掌柜恭敬地送她走到门口，随后低声而又郑重道：“姜姑娘，希望您能守信，豆腐方子只可卖给我得胜楼与另外那两家酒楼。”
姜怀玉笑道：“答应了你们大掌柜的话，我绝不反悔，这个嫩豆腐方子只会卖给你们三家，如果出现别家卖这嫩豆腐，你们查出来与我或是我身边人有关，银子全数奉还。”
“成，那您慢走。”
李掌柜满嘴苦涩，不过想到一向来稳重有城府的大掌柜，在这小娘子面前都讨不着好，他也就没那么心塞了。
换做是别的物件儿，他们得胜楼决不允许另外两家酒楼也同样拥有。
但这豆腐方子不一样，比起姜怀玉最后干脆广撒网的卖给全部酒楼饭馆，不如他们三家酒楼联手瓜分了豆腐的市场，让客人们想要吃豆腐就必须往他们三家酒楼来。
最让人瞠目结舌的是，原以为制造过程会无比繁杂的豆腐，竟只要简简单单的石膏与豆子，当时连大掌柜都笑不出来了。
二百两买了这么一个简单无比的配方，他们笑也不是，哭也不是。
姜怀玉自得胜楼走出来后，又去了县城里另外两家大酒楼，同样的说辞，她明确告知这两家酒楼的掌柜，豆腐方子只会卖给他们三家大酒楼。
随后便是爱买不买，不买我可以当即离开的态度，让有心打压价格的掌柜气得牙痒痒，但细细思量后，不得不同姜怀玉敲定契约，双手将银票奉上。
随后，姜怀玉走到一间卖文房四宝的店铺中，买了纸张与信封，借着店里的毛笔墨汁写了三封信，付了几文钱给伙计后，托他替自己将信一一递交给得胜楼及另外两家酒楼的掌柜。
随后便逛起了县城，直到她经过如意楼时，瞧见如意楼的掌柜往县衙方向赶去时，嘴角才勾起一抹笑来。
此行目的达成。
姜怀玉这才真正放下心来，到布店给糖包扯了几块软和的布，打算自己试着替糖包做一身衣裳，实在不行，就将记忆里的打样画出来，找绣娘做。
试过几处小吃后，姜怀玉便在县衙斜对面的茶楼歇脚，找了个正好能看见县衙走出走进的位置坐下，她顺便也尝一下这里的茶。
一个瓷壶配着三个杯子送过来，还有些简单的糕点，姜怀玉倒了一杯茶，结果却苦得她整个舌尖都麻了，而且还没有丝毫回甘。
姜怀玉掀开盖子一看，壶里掺着好几种枝叶