货,这个出乎祁九里的意外,因为是新鲜的,自问吃过天上飞的,河海里游的,山上跑的,祁九里对于海货是认识的,新鲜的对虾,量还不少,足足一大盆。
干海货更多,鲍鱼、海参、干贝、鱼翅……大手笔啊,祁九里看着都想来个佛跳墙了,那个可是滋补又鲜香。
等看到一坛子黄酒的时候,祁九里觉得永宁侯府送这些来就是打了主意要做佛跳墙的,祁九里一下子心动了,立马拿了些干海货去泡发,晚上就好好整它一顿。
“九里,我来给你帮忙。”慕川谷看着祁九里的神情就知道她是想到要做什么好吃的了。
“那你给我打下手。”祁九里一点儿不扭捏,先把大骨头汤熬上,然后开始料理食材,佛跳墙食材种类多,每一样都要好生处理,处理的法子也不同,蒸、煮、炸、炒样样不能少,黄酒是不可少的调料,这个黄酒坛子也正好,用来最后煨火。
全部料理都处理好,放到空的黄酒坛子里用小火煨着,怎么也得煨个一两个时辰才能成。
“这么多食材肯定好吃。”此时五个人都聚在厨房里了,从祁九里开始准备佛跳墙开始,就吸引了众人的目光,大家伙儿都来帮忙。
“好多我都没见过,大姐,接下去做什么,我给你烧火、淘米。”祁十一兴奋道。
“有佛跳墙了,其余的我们就简单些,来个爆炒牛肉,然后一道红烧肉,炒两样素菜,再来个清淡可口的汤就好了。”祁九里已经有想法了。
“爆炒牛肉好,爆炒牛肉好。”祁十一激动的都弹跳起来了,“佑佑,我跟你说我大姐的红烧肉也是一绝,外面酒肆里的都没我大姐做的好吃,那是入口即化的。”
严霸在一旁笑着附和,“嗯,之前有幸尝过九里的手艺,至今难忘。”
严霸说完就拍了拍慕川谷的肩头,满脸的欣慰,“好,好,有眼光,以后叔也能跟着沾点儿福。”
过几年祁九里嫁进门了,是慕家人了,依着她的手艺,怎么也得偶尔给家里改善改善伙食。
远在慕山村正在做饭的王珂莹接连打了两个喷嚏,担心的慕宽从灶台后起身询问,“阿莹,你没事吧。”
“没事,应该是被这辣椒冲了鼻子。”王珂莹拿出帕子轻轻掩住口鼻,另一只手随意朝着锅里的菜。
“我来吧。”慕宽要接手,被王珂莹拦住了,“你是读书人,给我是烧个火就成,而且这几年你的手艺也是没长进,还不如我呢。”
顾佑佑这两年做多了活计