外屋良久没有声音,许久之后,只听到一声微不可闻的叹息,“娘只希望你能平平安安就好。”
楚人萌:“我知道娘的心意,以后换我保护你。”
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绿萝与黄鹂海棠取了食盒回来后,就见屋里大夫人与小姐眼圈都是红红的,几人心照不宣,知道母女肯定是推心置腹的交谈了一番,当下都轻手轻脚的取出晚上的吃食。
黄鹂一见晚上的饭,顿时两眼放光,滔滔不绝的介绍道:“食不厌精,脍不厌细,没想到今晚厨房还准备了脍炙。”
“脍炙?”楚人萌打量了黄鹂摆在桌上的吃食,只见那东西置于大碗中,看着很像现代的烤肉,黄鹂解释道:“小姐忘了,这簋中放的正是你爱吃的烤肉啊,没想到厨房今天还专门做了烤肉呢。”黄鹂和海棠将一道道小菜摆好,又将米饭盛在了皿中,这个朝代虽然是楚人萌没听说过的架空朝代,但饮食习惯却很接近于现代,米饭啊各种各样的炒菜基本上都很齐全,可能因为和现代是平行的空间,除了穿的衣服是古代的样式,没有现代各种智能设备,基本上楚人萌在这里交流的毫无障碍。
黄鹂她们摆放完毕,大夫人发话道,“一片笙歌醉里归,水面风来酒面醒, 黄鹂,去把那瓶桂花酿拿出来,我和小姐喝两杯,把酒满上。”
黄鹂没想到大夫人今天好雅兴,还要和小姐小酌两杯,忙取了尊来,不知道又从哪弄出一瓶黑坛子。
海棠将盖子一揭下去,顿时一室清香,空气中漂浮着淡淡的桂花香气,还有谷物发酵的清香。
虽然此酒叫做桂花酿,但楚人萌知道,其实这酒乃是用谷物发酵而成,她前几日无聊之中,翻看书架上的书籍,无意中看到一副庖厨图,图中的一部分为酿酒情形的描绘,把当时酿酒的全过程都表现出来了。
画中一人跪着正在捣碎曲块,旁边有一口陶缸应为曲末的浸泡,一人正在加柴烧饭,一人正在劈柴,一人在甑旁拨弄着米饭,一人负责曲汁过滤到米饭中去,并把发酵醪拌匀的操作。有两人负责酒的过滤,还有一人拿着勺子,大概是要把酒液装入酒瓶。下面是发酵用的大酒缸,都安放在酒垆之中。大概有一人偷喝了酒,被人发现后,正在挨揍。酒的过滤大概是用绢袋,并用手挤干,过滤后的酒放入小口瓶,进一步陈酿。
俗话说,稻米一斗得酒一斗为上尊,黍米一斗得酒一斗为中尊,粟米一斗得酒一斗为下尊,一斗米出酒一斗,可见酿酒的过程中,米还是很重要的。