,就是没有见到香椿果,不然光凭那香味和口感就足足提升味觉好几个层次。
面包会有的,一切都会有的!
坚信着信念,昊尺带着辣椒和花椒找到了马老,让其粉碎,这才满意的端着辣椒花椒混合粉走进厨房。
昊尺找到了盐,抖了半小把进去,用筷子将粉末和食盐给搅拌均匀,放在一旁待用。
把洗干净的砧板和菜刀取出来放在灶台上晾着,昊尺这才开始清洗椿芽,实际上这些春芽可没有腐烂虫蛀什么的,还是天然无公害食物,所以昊尺也并未蹂躏它,洗了四遍后取出放在一个上面铺着一层筷子的碗上沥水。
扥二者都晾干后,昊尺这才点上火,在锅里放了一点水,开始找食用油。
紧要的关头,食用油竟然一滴也没有,这波操作真心够呛。
好在昊尺最后在一个角落发现了吊着的腊肉,这下可有救了。
腊肉有些发黑,但是那肥腻的部分却是趋近松脂的剔透蜜糖色,可以看出研制腊肉的人手艺还不错。
看到竟然还有这么一个隐藏的厨师,昊尺当即使用“排除法”推断那人的面目,最后矛头指向了马老。
灵舟上,唯一一个经常喝酒的便是马老,那么下酒菜什么的自然是多多益善,但是那些下酒菜时有时无,有的还很容易腐败,日渐摸索下阴差阳错地制造了腊肉。
拿刀把那些肥肉切下来,放在砧板上切成一块块薄薄的方格,等锅中的水分完全蒸发,昊尺这才把一块块肥肉放进去。
“滋啦...”
那些肥肉在注视下慢慢逸出油脂,不一会锅底就积攒了几乎一小半碗油,那些肥肉还在油杉不停的抖动着。
炼油的过程需要好长时间,昊尺自然不能随时都盯着,早就拿起晾干的春芽开始切碎,碎末的程度比黄豆小一圈。
这些春碎末被倒入了辣椒粉中,开始了均匀的搅拌。
完全的让春芽末和来辣椒粉打散,时间也过了大半,锅里也浮起了无数翻滚气泡的油渣,昊尺知道要是再继续下去,这些油渣就要成为焦炭般的存在了。
由于没有漏勺,昊尺只能拿着筷子一块一块的把那些油渣夹进一个碗中。
眼看油温已经很高了,沸腾了好几次,昊尺终于拿着抹布垫着手抬起锅往里辣椒粉里倒热油。
昊尺左手持锅不断倒油,而右手则拿着筷子不断搅拌着碗里的春芽末和辣椒粉。
热油一倒下去,碗里的辣椒粉噗噗的