：“酒坊一扩再扩，眼下拥有酒窖三百六十口，伙计一千八百多人。如果年关之前再招募一批新手，年关之后便成熟手，应当能够满足公子需要。”徐老汉接着说道：“新手入酒坊，三个月之后可工作娴熟，但想要独立酿酒，至少需要三个春秋。”王浩不解，问道：“为何如此之久？”徐老汉说道：“无论是春夏秋冬，还是风霜雨雪，对酒曲发酵皆有显著影响，不能根据季节与天气随时调控酒窖的冷热，便无法独立酿酒。除此之外，酿酒早期，当通风，以利于酒曲滋生，中后期当泥封气孔，否则无酒生成，但具体如何把控，同样需要日积月累的经验。”王浩忽然看向朱贵，说道：“酒坊之中的伙计，可有品阶？”
朱贵茫然，说道：“只有新手与熟手之分。”王浩又看向徐老汉，说道：“每个伙计手艺如何，想必同行之内自有评判标准。以我之见，依据酿酒水准高低将酒坊中所有伙计分作四等，自下而上分别是学徒、丁级酿酒师、丙级酿酒师、乙级酿酒师、甲级酿酒师。不知徐师傅以为如何？”徐老汉思索片刻，说道：“等级明确之后，新手有了奋斗的目标，熟手少了因为相互不服而带来的争斗，自是极好！”王浩说道：“等级越高，权力越大，报酬越多。眼下年关将至，一切从简，暂时遵从学徒每月半贯工钱，丁级每月一贯，丙级二贯，乙级八贯，甲级二十贯的标准。年关之后，召开财东会议，再具体商谈。”徐老汉仔细揣摩王浩给出的酬劳标准，说道：“酿酒之流程，制曲、煮米、煎浆、合酵、发酵、上槽、取酒、蒸馏共八项。新手入行，自是学徒。而后，掌握技能越多，级别则越高。公子以为可否？”王浩点头，说道：“本当如此！”
徐老汉继续说道：“技能是否掌握，当有评判标准与评判之人。此事恐怕还要公子亲自制定！”王浩沉思许久，而后说道：“眼下的酒坊之中，乙级酿酒师与甲级酿酒师可能各出五人？”徐老汉犹豫许久，说道：“还请公子先给在下定级！”王浩不假思索，说道：“你自是甲级！”徐老汉微微放松，说道：“举贤不避亲，我家老大酿酒之能耐不在老汉之下，可入甲级。除此之外，并无他人再有这个资格。”王浩说道：“我之本意，学徒升丁级或丁级升丙级，需由五名乙级酿酒师同时评判，四人通过可晋升。丙级升乙级，需有五名甲级酿酒师同时评判，同样四人通过可晋升。乙级升甲级，需由五名乙级酿酒师与五名甲级酿酒师同时评判，必须九人通过。”徐老汉闻之，说道：“公子真知灼见，老汉佩服！”王浩说道：“倘若凑不齐最初的五名乙级酿酒师与五名甲