了，内掌柜就得是内掌柜，是小工那就得是小工，踏踏实实的做好每个人份内的事，扭做一股绳，才能走向正轨的！”
苏老爷子点点头。
“嗯～杏儿说得确实是有几分道理的。”
苏花姑不以为然。
“咱们娘既然是下来掌事了，谁还会有事没事往前冲呀。”
有了这种意识自然是好的。
刘杏儿并不在苏花姑如何看她。
“既然是要摆正态度，咱们做小工的，那就要尊重客人，承认客人的到来和存在，对待客人要热情要利索，干起活来若是有了啥差错，不能为自己辩解，要承认客人永远是对的，照顾好客人的同时，自己也要吃好，睡好，穿好。”
这一点，苏二花一向都是做的不错的。
苏花姑和苏老太倒是被说得面红耳赤的。
她们何止是与客人争辩，和客人斗殴打架的都快成了常态。
也难怪客人不敢进门。
若是换作以前。
她们定是觉得这刘杏儿在找她们茬儿。
不过今时不同往日。
她们不得不承认，刘杏儿说得好像有几分道理。
她们有时对待客人，确实粗暴了一些。
苏花姑的脸红彤彤的，可嘴上就是不愿意认。
“谁不尊重客人了，谁为自己辩解过了……”
苏花姑越说声音越低，她自己都觉得心虚了。
苏老爷子取笑她。
“你向来都是和客人动手的，哪里用得着辩解呀，好几次都是我和正弟把你压在柴房，你还能冷静一下，不然还不知道咱们要赔多少银子呢。”
苏花姑觉得有些难为情。
“爹……俺那是一时冲动，你可不要再说了。”
刘杏儿说出这番话来，只是想要苏家三姐妹端正作为小工的态度，倒不是为了揭谁的短，她见好就收，很快转移了话题。
“咱们今天排练主要还是排练这走路轻、说话轻、动作轻，手要勤、脚要勤、嘴要勤、眼也要勤，客人进了店那得笑口相迎，客人问起话那得要应承，客人出手帮忙那得道谢，照顾不周就得有歉意，客人离去要相送。”
这就是后世服务行业内的三轻四勤五声，这最基本的服务要领，放在闻朝也是一样受用的。
苏花姑“切”了一声。
“这也太简单了，谁不会呀～”
刘杏儿含蓄的笑了笑。