口气。”
苏花姑听小山这番话，不知道为何，心里暖暖的，可舒适了，心情一舒适，炒的菜也就美好了。
苏花姑笑道。
“看你这么诚恳，我就教你几招吧！”
小山眼眸都泛着光，连连点头。
苏花姑很平静说起来，这些菜谱都是刘杏儿曾经让苏正弟转教给她的，她记到了心里，很熟悉的说出来，只是苏花姑到现在都不知道她引起为熬的厨艺都是拜刘杏儿所赐。
“剁椒鱼头的主料，需要胖头鱼头两斤，特制剁椒需要一份，需要的调料有盐两克，味精三点五克，糖一克，色拉油六十克，红油十克，姜十克，葱八克；做剁椒鱼头需要把鱼头洗干净，切成两半后鱼头背相连，把泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末；然后将鱼头放在碗里，抹上油；在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒；锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟，再将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。”
苏花姑一边说一边就把菜出锅了，小山口水都要流出来了。
“大姐，我什么时候要有你这厨艺，那就了得了。”
苏花姑一脸得意。
“你以为这就是嘴上说说的功夫吗？我这厨娘可不是当了一两年的功夫。”
她熟练的锅子洗干净又倒入了开水。
“现在是辣椒炒肉，主料是去皮五花肉四百克，新鲜辣椒两只，需要的调料就有盐，味精，酱油，香油；想要做好辣椒炒肉，要把去皮的五花肉洗净，切成小薄片，用酱油腌好，辣椒洗净，切成小片，锅里的话要放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内；
然后重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉；根据口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。”
小关忍不住上筷子尝了一口。
那边小关吃着，这边苏花姑又炒了麻辣小龙虾。
“麻辣小龙虾的主料小龙虾两百克，干辣椒二十克；辅料的花椒二十克，葱两根根，姜一片，香叶四片，大蒜五瓣，八角一个，桂皮一根，佐料有生抽，老抽，红糖，盐高度白酒，做麻辣小龙虾，需要把锅中倒油，烧到三成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；然后放入洗净的小龙虾，翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；