很疑惑，这时宋铭发话了：
“别身在福中不知福，程小姐要做剁椒鱼头了，这可是一道很出名的菜，在她的国家，这么大的鱼头可是很少见的。”
朵朵准备的几个鳙鱼鱼头，每一个都有七八斤的重量，在国内确实少见，国内很多地方，比如做剁椒鱼头，做鱼头泡饼，所用的鱼头也就是两三斤而已。
这么大的野生鳙鱼鱼头，如今很少见了。
曹磊等人是第一次看到有人专门做鱼头，便围在厨房观看，只见朵朵利索的将其放入铺着剁椒、大蒜和姜末的蒸锅里，蒸了两分钟后，打开锅盖。
随后，放上蚝油、生抽、料酒、白醋，洒上椒粉再泼上一些糖浆，继续蒸煮。