“两个小兄弟哪里人啊？”五十来岁的出租车师傅操着一口老北京话问向两人。
“我东北的，他东山的。”李岚回道。
“师傅，你怎么知道我俩不是本地人啊？”季展方好奇的问道。
“呵呵，我开出租的天天跟人打交道，一打眼就能看出谁是本地的，谁是外地的。”司机师傅回道。
切，季展方一脸的不信。
“这么早去吃烤鸭？”司机问道
“我们今天回程，寻思带点特产给朋友。”李岚回道。
“我跟你们讲，全聚德不划算，我们本地人都是去便宜坊，一是比全聚德便宜，二是便宜坊是用焖炉的，焖炉不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，有营养的同时减少明火烤制容易致癌的风险。”司机师傅说道。
“那为什么全聚德比便宜坊出名那么多呢？”李岚好奇的问道。
“哎，成也焖炉，败也焖炉啊！”
通过司机师傅讲解，李岚才明白，原来焖炉烤鸭的炉子最先是用砖砌起来的，砌砖讲究上三下四中七层。
特点是不见明火。燃料，不管用的是什么，都要把炉壁烤到热成灰白色，然后灭火将鸭子入炉，关闭炉门，凭炉壁的热度把鸭子炯熟，期间不能开炉门，也不能将鸭子翻身。
这种烤法的好处是鸭子受热均匀、耗油量小，皮和肉不脱离，但确实对师父的手艺和经验要求非常高。
这也是为什么后来便宜坊发展不如全聚德的一个重要原因，人才培养太难了！
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司机师傅十分健谈，李岚听的津津有味，一老一少聊得不亦乐乎，反观季展方明显就对此不感兴趣了，眯着眼迷迷糊糊的睡着了。
正闲聊间，司机突然猛地一脚刹车，惯力的作用下，坐在后座的两人脑袋一下磕到了前面的座椅上。
“嘶....不是，师傅你怎么开的车啊？”季展方低着头，用手捂着脑袋，一边**一边语气不善的质问道。
出租车师傅连声道歉，季展方还要说些什么，但被额头通红的李岚拦住了。
“不怪师傅，有人加塞。”李岚指着前面车窗说道。
闻言，季展方也连忙抬头看去，可不是嘛，一辆黑色别克斜着横在出租车前面，这也太过分了，强行加塞啊。
出租车师傅也不是好脾气，摇下车窗，对着前面就是一顿怒骂：你踏马怎么开车的，会不会开，不会开回尼玛