壶嘴已经冒出了热气。一抬头，又见方桌上摆着一套茶具。这套茶具是一个从闽中来的生意人送给老爷的，整套都是白底青花瓷，有茶盘和一壶三杯。圆形的茶盘分成上面两隔，上面是托，中间有镂空细孔方便漏水，下面就是个接水的盆了。壶是长嘴长柄扁圆成鼓形的小壶，杯是半个拳头大小的小杯。
这套茶具虽然精致可爱，但老爷小姐平时喝茶都是泡大壶，所以从送来就一直放在库房没有拿出来用。他没想到今天小姐居然找了出来，还用上了。
刘掌柜带着小小的惊讶坐在了左边的太师椅上。
这时铜壶中的水已经大滚了，只见莫笑提起水壶，先是将茶盘上的小壶和小杯都用热水冲了一遍，然后再将茶叶舀了一匙进小壶约七分满，加水，盖好壶盖，又用滚水冲淋了一次壶盖，才一分时间，将壶里的水倒进了三个杯里。
刘掌柜已经闻到浓郁的茶香了，可是这一冲，小姐却倒了个干净。
刘掌柜虽然不曾用这种茶具喝茶，也不知晓其中门道，但他毕竟有些见识，知道这头冲大概是起了个洗茶叶的作用，二冲才是真正开始喝的。
果然，他看到小姐已经第二次加水进小壶，这次隔了两分时间，才冲倒了出来，冲倒的时候也不是直接倒满一杯再第二杯，而是一圈一圈地绕，从刚开始的茶水成条到后来的点滴，这样就做到了三杯茶水均匀，不会厚此薄彼了。
只是小姐冲倒的时候显然非常熟练，仿佛这样的动作做了很多次一样。
小姐什么时候居然学会这种沏茶方式的，他居然一点都不知道。
莫笑冲好，将其中一杯送至刘掌柜面前。
“刘叔试下。我听甘草说之前馆里自己采办的都是花茶为多，这种大红袍却是今年赵家小姐送的，刚好前两天我跟甘草去库房拿东西的时候看到了这套茶具，我便拿来用了，我也是听赵家小姐说，这大红袍就得这样的小杯小杯的冲泡出来才能将它的味道显出来。”
哦，原来是赵家小姐教的，掌柜心想那就不奇怪了。
这赵家走南闯北，什么新奇的东西没见过。
赵家小姐，年纪与自家小姐年纪相仿，不过因为要为老夫人守孝三年，虽然打小与许家大公子订了亲，却还没正式过门，仍住在赵府。
时不时会来医馆找小姐，小姐有时也会去赵府串串门子。
赵家小姐性子活泼，自家小姐则偏静，所以都是赵小姐来得多，每次来还总是带些新鲜少见的东西，不但有小姐的，