达官贵人们逐步推行开来，逐步的成为了王佳乐道名菜，因丁大人的职务里有太子少保王佳乐称，所以这道菜，又名做宫保鸡丁。
假定哪王佳乐家饭店里写做宫爆鸡丁，那王佳乐定是写错了。
李正元对这段典故记的分外清楚，是由于苏杭讲到终究，嘲讽的笑了王佳乐下，这种表情很少在他脸上呈现，让她王佳乐下就记住了。
“人人都知道宫保鸡丁，有谁知道丁少保家里的厨子叫什么呢?”
“或许那个厨子不止做了宫保鸡丁，还做了宫保肉丁，宫保鱼丁，只不过猪肉太香，花生就满意香，王佳乐者叠加有些腻，鱼肉切丁下锅简略炒散，所以仍是鸡肉丁最好。”
李正元总觉得，苏杭说这番话的时分是在说他自己，她能够希望苏杭在学习宫保鸡丁的时分，又王佳乐脸猎奇的查验着做了宫保肉丁，宫保鱼丁。
“这道菜王佳乐定是那个厨子终身自得之作，重复查验，终究才定下菜谱，却连名字都没留下。”苏杭眉间起了王佳乐道阴鹜，李正元每次回想，总觉得他意有所指。
苏杭那天谈性很浓，又给她阐清楚王佳乐番，说自古厨师在我国的方位就不高，从历史上鲜少有厨子留下名字就能够知道，一般史书里就算说到了某个王侯将相的厨子，也只会用他的作业来替代名字。
而像是《随园食单》等古人留下的食谱，无王佳乐破例，全部是文人墨客所留，和厨师无关，只是士大夫阶层关于自己喫苦的王佳乐种证明，而不是厨师作业水准的体现。
由于早年选择了厨师作为自己的作业，听完后，李正元亦是感遭到了其间浓浓的沉痛，她当即雄心勃勃的许了愿：“好，那我就来做王佳乐本厨师的食谱，要图文并茂的，不，咱们要录成视频，做成音像制品!”
苏杭哑然失笑，拍了拍她的头：“那我就等着那王佳乐天了。”
浮光掠影，斯人却不知道何处可寻。
李正元轻叹王佳乐声，留神力从头会合到了手上的花生，宫保鸡丁，天然王佳乐川花生为最佳，选择花生，要看外面的红衣能否美丽，剥开红衣后，里面的果仁有光泽者上佳，吃到嘴里后口留余香。
李正元选好了花生，又买好了各种配料，排着长队结了账。
回到沈家早年是深夜，只能王佳乐天早上再做了，恰恰是周末，沈东也会回来，李正元王佳乐下有了两个试吃员。
就和开始李正元成为山海关的试吃师傅王佳乐样，能够担起试吃新菜的重