这其实是现代懂茶之人都知道的作业，这并没有什么特别之处。温度对龙井的影响非常的大，在春茶时节，气温越高茶叶质量越低，气温越低质量越好。一同，依据每年的节气，清明节之前般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。因此以清明来作为龙井茶好次差异。
龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井种。始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，清香溢，尤以芽叶、俗称“旗枪”者为“。
深谙日子情味而爱茶如命的明钱塘人许次纾，是茶疏
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