一手食指和拇指把肉片揪成一小块一小块地放入水中。姥姥的动作有些笨拙，陈爷爷就说，还是让傻哥试一试吧。
傻哥一手拿肉片酱，一手拿调羹，摆出架势，快速用调羹将肉片刮出一小块一小块放入水中。孩子们正想鼓掌，陈爷爷又用一根筷子替换了傻哥手里的调羹，傻哥又用筷子给大家表演了如何下肉片……
傻哥的动作娴熟，像是表演，迎来了大家的掌声。
在大家的掌声中，傻哥很激动。肉片终于下好，傻哥将锅盖盖起来，不时看手腕上的手表，大约过了两三分钟，傻哥将锅盖揭开了，水中的肉片全部浮起来。
或许是因为亲手制作吧，孩子们看锅里肉片的感觉都不一样，觉得锅里的肉片随着咕噜噜的沸水上下翻滚的样子分外可爱。
煮肉片不可缺少的几样调味料是姜丝、醋、辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。除了这些必备的调味料，姥姥又往肉片里加入紫菜、香菜，肉片就可以出锅了。