跑堂，老张却也不让，说他动作太慢，客人等的捉急。总之，方子安突然感觉到自己其实在这面铺里是多么的没用，老张父女搞定了所有的事情，而自己却半点忙也帮不上。
一波一波的客人吃了离开，终于到巳时时分，店里的客人只剩下一两个。老张头也终于能歇口气，笑眯眯的倚在柜台上数铜钱。今日开门红，就这一个时辰便卖了三百多碗面，送走了四五拨的客人。阳春面十文钱一碗，虽然很便宜，但是也架不住卖的多，柜上的钱屉里全是铜钱，足足五千文之多。以大宋的兑换比例来算，那可是四两多银子。扣除成本，赚头过半，也有二两多银子的纯利。另外散客买的炊饼点心什么的也卖了一两多银子，一早上的净收入已经超过了三两。这对老张头而言是绝无仅有的收入，以前在街头上每日卖出一百多碗面条已经是非常好的生意了，赚个七八百文已经开心的要命，和今天得收入比起来简直相差太远了。
“真是没想到啊，真是没想到。生意居然这么好。子安，你的主意好啊。咱们的店子生意兴隆，客人盈门，一早上赚了三两银子。菩萨保佑咱们生意老这么好就好了。”老张高兴的合不拢嘴。