出价，收拾着灶台，催促道，“这高汤的配比很是讲究，下料、扫汤都有说法，要是没做好就会变成糊糊。厨子或许能仿着煮汤，但其中的小窍门若是不知道，怕是会糟蹋了其中滋味。我也是调整了好久，才将这开水煮好的。”她指着一边放着的木桶。
木桶里是她做废的料。
下肉沫扫汤的顺序不对，杂质没有及时捞出，又或者配比不对，可能会导致汤不够清、味道层次相冲、不够浓郁。她还特意根据福满楼里食材的味道，多煮了牛肉汤来增加风味，为此多浪费了两颗白菜来调试。
一整个晚上，她去了好几次茅厕，就是为了调出味道更符合本地人口味的开水。
但她现在有些担心。
别的厨子都在挖空心思藏着秘方，她却把开水的料都摆在这儿了。如果有厨子琢磨出怎么扫汤的法子来，那她这菜谱可就不值钱了。
当务之急，她得将这笔外快敲定下来。
全都有倒是很坦诚：“我没想过要偷你的菜谱。菜谱得根据这道菜的定价来算，我对这道菜的定价拿捏不准，得看东家的意思。”
唐与柔用筷子将煮烂的肉小心剔到碗里，略作思考，问，“都有哥上次收菜谱的时候，花了多少钱？”她顿了顿，又笑道，“是不是不方便让我知道？”
这种事理应是机密才对。
然而福满楼的东家和掌柜永远比她想的要磊落。
他笑道：“不算是秘密。上次收菜谱还是去年，东家花了三十两银子从流民手中买下五味脯。然五味脯口感略柴，被廖厨子嫌弃了数月，直到开春花开，大雁归来，换了雁子肉才让他满意。不过这不是雅间菜品，只是连庖子都能做的一级菜。”
真没想到，这廖厨子还挺挑剔。
唐与柔听到这价钱，也暗暗感叹了一下。
柳长卿她娘花个三十两买菜谱都会被厨子嫌弃，而柳长卿那公子买酒喝，随随便便就上百两。
当真是太败家了！
她想了想，伸出一根手指，问：“一百两，都有哥可以做主吗？”
“一百两？！柔丫头你知道雅间的菜能卖得多贵吗？”全都有惊讶了，甚至有些激动。
须知煮一次高汤的成本才四十几两银子，更何况这菜若是卖去雅间，以菜色的精巧程度，利润该是成本的数倍。这一百两几乎是只要成功卖出一次，就能回本。
区区一百两，他还真的能立刻拍板。
唐与柔点头，“我知道。