药材卤制而成，也称为五香卤味；而这边这盘呢，是香辣味的卤味，是在里面另外加了辣椒和胡椒，吃起阿来别有一番风味。”
梁慧哦了一声，很是好奇，提著便要去夹。
厨娘惊叫：“夫人，别——”
“怎么了？”梁慧筷子停在半空，不解问她。
厨娘支支吾吾，看了看随侍在一边的苏士维，还是咬牙道：“夫人，那个，是翻肠红。”
厨娘特地选了个文雅点的词汇。
“嗯？”没成想，梁慧没听懂。
“就是，猪下水。”
梁慧本有的胃口瞬间倒尽，放下筷子，眉间有了愠怒：“怎么把这东西拿上桌了，赶紧撤下去！”
然而却没有一个人动。
梁慧怒瞪一屋的下人：“怎么，我说的话没人听了是不是！”
苏士维笑眯眯道：“夫人息怒，这菜，是老爷让做出来的。”
梁慧望向苏睿，皱眉：“老爷，你这是干嘛，这东西，怎么能端到饭桌上来呢！让人撤了吧！”
苏睿却是夹了一块来细瞧，看了半晌后问梁慧：“夫人，你可知道咱们家是做什么发的家？”
“这怎会不知，曾祖父是御厨，出宫后开了家鸿运酒楼发的家。”
“那你知道曾祖父和爷爷一生都在钻研厨艺吗？”苏睿把那块卤肥肠送入口中，细细咀嚼。
“知道！”梁慧不解其意：“这跟这，猪下水，有什么关系？”
苏睿看了她眼，夹了一块到她的碗中，道：“你先吃一块。”
然后自己又在另一个盘子夹了一块放入嘴中。