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第一百五十六章 纠结(2 / 3)

,能吃就行。

她又切了个土豆丝,瘦肉,一把蒜苗,泡发了一把夏天晒干的黑木耳切丝。一把酸豇豆和一些碎肉沫。

做个酸辣土豆丝,鱼香肉丝,肉沫豇豆。

三菜一汤,足够了。

等一切准备工作做好,王苗苗让王朵朵帮忙烧火。

热锅烧油,把鱼头鱼尾放下去煎至金黄后加入酸菜泡姜泡椒炒香,等酸菜酸味炒出来就加入早就烧开的开水。

这样煮出来的鱼汤才是白色的。

等鱼汤熬得入味,屋里也已经满是酸鱼汤味,王苗苗这才揭开锅盖,把腌制的鱼块下下去。

鱼肉细嫩,大火烧开三分钟就可以起锅。

看王苗苗又往锅里倒入忒多油,张良芬忍不住道:“够了够了,炒个肉而已,用不到那么多油,猪肉自己就带油咧!”

王苗苗倒油的手没停,倒了得有巴掌大两碗的量才停手,对王朵朵说道:“火烧大点。”

王朵朵听话的把火烧大。

只是,两人等得锅中都冒青烟了,也没见王苗苗下肉丝。

“苗苗,等啥呢?油都烧滚了。”

王苗苗这才有了动作。

只见她把蒜末花椒辣椒一抓一大把放进装鱼的大盆里,还往里面撒了不少的花椒粉。

这是做什么?

王朵朵张良芬看得愣了眼。

然后就看王苗苗用汤瓢舀起一勺热油浇上去。

霎时,盆里发出刺啦刺啦的声音,香麻的味道被激发出来。

“这……”张良芬看看锅里,又看看鱼汤,愣是没搞懂,都煮好了,怎么还要泼瓢热油上去?这不是浪费吗?

王朵朵也不解,不过她会问:“苗苗,为什么还要往上泼油啊?”

“增香,味不够。”王苗苗叫张良芬:“娘,把鱼端过去。”

说完,就忙活起来自己的来,把腌制好的猪肉倒入锅中,几下功夫就又盛了出来。

锅中多余的底油放入没放完的泡椒泡姜,把碎肉沫放下去,翻炒散后,加入切碎的酸豇豆……

把酸菜鱼做起来,其他的菜就快多了。

不多时三道菜就端上了桌。

王德仲还没走近呢,就高声笑道:“今儿苗苗下的厨,是不是?”

“爹,你又猜到了!”王朵朵把碗筷摆好,帮他把凳子拉开。

王德仲耸耸肩:“不是猜到,是闻到,也不知道苗苗放的些什么,

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