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第31章 和花六子比试(2 / 3)

她不止基本功扎实,在厨艺方面的造诣创意远远超过花六子。

花六子还真是的。

王爷命令厨房做白糖糕给姜田。

他居然用了长霉的黏米做。

“花大厨您老也放开心,花六子厨艺那么好,一定不会输给姜田的。”边上的王嬷嬷本就不看好姜田,可王爷喜欢她,她即便再不喜欢多少也得给些面子。

这次花六子跟姜田比试她肯定站在花六子这边。

王嬷嬷这一说,小丁不快了,“王嬷嬷,姜田之所以得王爷宠爱,除了她脾气温和外,就是她的厨艺精湛,依我看今儿花六子必输无疑。”

王嬷嬷听他这么一说,心里生出些不爽,不过没再多说半句话。

实际上白糖糕的做法很简单,就是要用好的食材,用糯米最好,要是没有糯米,用一般的黏米也行。

皇城这边黏米比较多,刚才翻遍府上也没寻到糯米。

姜田只能退而求其次用黏米来做白米糕。

“姜田你要菜籽油做什么?白米糕还能用油炸的?”

不怪厨房的人不知道,毕竟这种做法青璇这边没人会。

她也想用蒸的白米糕跟花六子比试。

可是蒸的白米糕需要过滤发酵很长时间。

其中有一道工序不够就会影响口感。

所以她还是选择采用保守的办法——油炸白米糕。

先将浸泡好的黏米洗干净,弄到石磨上磨成细粉。

兑入适当的开水揉和,搓成细细的长条,再用擀面杖展为薄片,一层层叠加上去,最后弯转成圈,放入油锅里油炸。

出锅后将白糖,红糖或者蜂蜜淋上去提味。

还可以再油炸的时候在里面包上些喜欢的馅料,譬如红豆沙,绿豆沙什么的,味道香甜可口,酥脆内嫩,糯软无比……

“怎么了?有这么难吃吗?”说实话王嬷嬷一点也不想试吃姜田做的东西,可身为府里的管事之一,她又不好当面下姜田的面子。

只能等着身边的花大厨试吃完后才动筷。

这不刚才拿起筷子,就见他老人家一脸嫌弃。

便问出这话。

见她不回,她感觉来了怼姜田的机会。

赶快夹住一小快白糖糕。

送入嘴的那瞬,整个人也跟着石化了。

张世伟见他们二人先后流出这种表情。

好生奇怪。

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